面条机使用汇报

健健康康

面条机终于回家了。

一切都非常好，方便，快捷，5分钟就开始出面条，可以做成各种形状的面条。

但是有个最大的缺点：不筋道。 它就是面粉加水后，其实还没有揉成面团就挤出来了。吃起来粉粉的。
我家女儿和老公都说不好吃，建议退掉。

但其他买了的朋友都说还可以。
我又试了试先手工和好面，放在里面，但面团粘在轴上不出面。

粗面条










细面条

shamrock100

谢谢。试过高筋面粉吗？

carriecatt

不知道能不能面和好了停几分钟，一般自己和面的“醒”就是让面团自己在那儿产生一些筋。  要不然多揉也行，我觉得如果揉的不够，也没有醒的时间，用面包粉也不一定有用。

不过面团筋道了，不知道是不是就跟你的手工面团一样，太有劲儿了，机器挤不出面条了

面条看着真好，粗的细的，口水 。。。

黄莲厚朴

看着挺好。
虽然本人不太吃面，但也喜欢。
问问我家大爷要不要买。

和宁

面条和汤看着都好好吃！

冬青夏荷

面条口感很重要啊，不筋斗确实不好吃。

土豆

谢汇报啊！和我感觉一样

我们家原来用郎中那种手动的，现在牺牲了，市面上好像也不卖这种老东西了。。。

蒙城郎中

土豆 发表于 2015-10-21 11:04

                               
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谢汇报啊！和我感觉一样

我们家原来用郎中那种手动的，现在牺牲了，市面上好像也不卖这种老东西了。。 ...

手动的有卖啊，鬼佬的厨房用品店都有啊，经常能看到。

我就是在Carrefour Angrignon里面的一家小厨房用品店买的。意大利人用来做意粉的，只是中国造而已，一般就码放在地上的。那次不是放店门口打折，我也没注意。

买了后，因为对那盒子熟了，所以常经过厨具店时，都会一眼扫到。

土豆

蒙城郎中 发表于 2015-10-21 11:16

                               
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手动的有卖啊，鬼佬的厨房用品店都有啊，经常能看到。

我就是在Carrefour Angrignon里面的一家小厨房用 ...

明白你说的店了。车轮店啥的，原来都有的，现在都找不到了。

静水深流

我周末也是刚做的面条。

健健康康

shamrock100 发表于 2015-10-21 10:20

                               
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谢谢。试过高筋面粉吗？

没有，准备买点高筋面粉来试一试。不过可能差不多。

孩儿们的妈

试试加点碱或者蛋液会筋道点

健健康康

carriecatt 发表于 2015-10-21 10:23

                               
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不知道能不能面和好了停几分钟，一般自己和面的“醒”就是让面团自己在那儿产生一些筋。  要不然多揉也行， ...

试了，没用。因为在机器里面是散面粉的状态，不会成团。
散面直接挤出来的。就是美国的PASTA.

健健康康

黄莲厚朴 发表于 2015-10-21 10:32

                               
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看着挺好。
虽然本人不太吃面，但也喜欢。
问问我家大爷要不要买。

看着真很好，就看喜不喜欢这种口感

健健康康

孩儿们的妈 发表于 2015-10-21 12:44

                               
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试试加点碱或者蛋液会筋道点

宽面那个就是已经加鸡蛋了。没区别。
有的朋友觉得不错。每个人感觉不一样。

健健康康

冬青夏荷 发表于 2015-10-21 11:02

                               
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面条口感很重要啊，不筋斗确实不好吃。

咱俩南方人比北方人还挑。哈哈。
你理解的：就是面条煮好了放时间长了那种粉了的感觉。
有个北方朋友说还可以。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2015-10-21 11:16

                               
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手动的有卖啊，鬼佬的厨房用品店都有啊，经常能看到。

我就是在Carrefour Angrignon里面的一家小厨房用 ...

两吃货让我换一手动的，
是不是很费事啊？郎中，出2张手动机使用的照片鼓励鼓励我们？

蒙城郎中

健健康康 发表于 2015-10-21 12:54

                               
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两吃货让我换一手动的，
是不是很费事啊？郎中，出2张手动机使用的照片鼓励鼓励我们？
...

对我这南方人来说，很费事来着，做一锅得半个小时左右。

对于我那些东北、山东的朋友，就真不费事。上他们那吃饺子都能半小时内吃上，我半小时才刚拌好馅，还没开始和面呢。


这用机子做手擀面，他们真的就十几分钟，面就下窝了。

冬青夏荷

健健康康 发表于 2015-10-21 12:51

                               
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咱俩南方人比北方人还挑。哈哈。
你理解的：就是面条煮好了放时间长了那种粉了的感觉。
有个北 ...

我其实现在很爱吃面，但是只喜欢南方口味的面，台湾的红烧牛肉面，小椒牛肉浇头面，雪菜肉丝面，上海的葱油拌面，阳春面，最爱的是四川的各种面，辣的不辣的，好吃得不得了，

冬青夏荷

蒙城郎中 发表于 2015-10-21 12:59

                               
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对我这南方人来说，很费事来着，做一锅得半个小时左右。

对于我那些东北、山东的朋友，就真不费事。上他 ...

半小时已经很快了，你真厉害！我半个小时肯定还在活面，哈哈哈。

冬青夏荷

健健康康 发表于 2015-10-21 12:54

                               
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两吃货让我换一手动的，
是不是很费事啊？郎中，出2张手动机使用的照片鼓励鼓励我们？
...

算了，直接超市买湿面冻上，吃的时候拿出来下，一分钟就可以下锅了。

PEACE

谢健健康康分享！
很抱歉看到你说女儿和老公都说不好吃.
建议加高筋面粉试试看，如果他（她）们还说不好吃。就退掉。买个象郎中那样的手工面条机。

summer_lily

这机器有大概3分钟的搅拌时间(500g 面粉), 然后出面条,在不到3分钟的时候,就 power off, 再启动,再power off , 等20~30分钟, 相当醒面的时间,再启动, 这样的面条会筋道些.

冬青夏荷

summer_lily 发表于 2015-10-21 14:16

                               
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这机器有大概3分钟的搅拌时间(500g 面粉), 然后出面条,在不到3分钟的时候,就 power off, 再启动,再power of ...

这个主意好，不知道面条会不会出不来？就像放揉好的面进去那样？

野百合

好奇：如果将米饭放进去，或许能出来鲜河粉哦。

summer_lily

冬青夏荷 发表于 2015-10-21 14:19

                               
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这个主意好，不知道面条会不会出不来？就像放揉好的面进去那样？

不会, 只要按照所建议的比例, 面粉几乎是不成团的. 只是要掐好时间 to power off.  

summer_lily

野百合 发表于 2015-10-21 14:21

                               
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好奇：如果将米饭放进去，或许能出来鲜河粉哦。

米饭恐怕不行,干米粉,加水,可以试试哦.不能太干过量, 有次把那模子都顶裂了.

summer_lily

孩儿们的妈 发表于 2015-10-21 12:44

                               
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试试加点碱或者蛋液会筋道点

对,加盐和鸡蛋

大耳兽

我最长草的，是我家乡那种水叶子面。所以上次问了郎中和bz姐后，走的是搅拌机+附件的路线。附件今天下午才到家。做好后来汇报。如果康姐家两位都爱劲道的面，我估摸走郎中的路线更合适。只是目前感觉可能更费时一点。应该没办法5分钟出面条哦。

健健康康

蒙城郎中 发表于 2015-10-21 12:59

                               
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对我这南方人来说，很费事来着，做一锅得半个小时左右。

对于我那些东北、山东的朋友，就真不费事。上他 ...

那算了，我还是知难而退吧