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就和宁不俗，要饼干帖子
俺献4个方子，我经常用的，希望大家喜欢。
1）香酥饼干，我做的最多，最简单。不用电动搅拌器。以前写过详细流程的
http://www.chunzy.com/forum.php?mod=viewthread&tid=1229
2)燕麦饼干。有胡萝卜等太健康食材，无糖，（但有枫糖），不用电动搅拌器
1 c (98g) instant oats (gluten-free if necessary)，燕麦
¾ c (90g) whole wheat or gluten-free* flour (measured correctly)，全麦面粉
1 ½ tsp (5g) baking powder
1 ½ tsp (3g) ground cinnamon
1/8 tsp (1g) salt
2 tbsp (28g) coconut oil or unsalted butter, melted and cooled slightly
1 large egg, room temperature
1 tsp (5mL) vanilla extract
½ c (120mL) maple syrup
¾ c (68g) grated carrots (about 1 smallish medium)
In a medium bowl, whisk together the oats, flour, baking powder, cinnamon, and salt. In a separate bowl, whisk together the coconut oil, egg, and vanilla. Stir in the maple syrup until thoroughly incorporated. Add in the flour mixture, stirring just until incorporated. Fold in the carrots. Chill the dough for at least 30 minutes. (If chilling longer, cover with plastic wrap, ensuring it touches the entire surface of the cookie dough.)
Preheat the oven to 325°F, and line a baking sheet with parchment paper or a Silpat.
Drop the cookie dough into 15 rounded scoops on the baking sheet. (If chilled longer than 1.5 hours, flatten slightly.) Bake at 325°F for 12-15 minutes. Cool on the baking sheet for at least 15 minutes before turning out onto a wire rack.
在一个中碗，混合燕麦，面粉，发酵粉，桂皮，盐。在另一个的碗，打匀椰子油，鸡蛋和香草，然后搅拌进枫糖浆，直到彻底整合。然后添加面粉搅拌。拌进去擦好的胡萝卜丝。冷却该面团至少30分钟。 我放保鲜膜后，放入冰箱。 烤箱预热至325°F，烤盘铺烤纸parchment paper。用圆勺将饼干面团放在烤盘。 如果超过1.5小时冷却时间，就可以用手团面团。烘烤在325°F下12-15分钟。
3)香蕉蛋糕
1 cup (250 ml) 全用途面粉，
1 teaspoon (5 ml) baking powder
1/2 teaspoon (2.5 ml) baking soda
1/2 cup (125 ml) 无盐黄油
3/4 cup (180 ml) brown sugar
3 tablespoons (45 ml) cocoa powder
1 teaspoon (5 ml) vanilla extract
2 个鸡蛋
2-3根（1 cup)熟透的香蕉泥。
1/4 cup (60 ml) 牛奶
3/4 cup (180 ml) chocolate chips
1/4 cup (60 ml) 烤熟的核桃或花生碎。
烤箱预热180 °C (350 °F). 准备好垫了烤纸或抹了黄油的9 x 5-inch 的烤盘。在一个大碗或盆里 混合好面粉 ，baking powder, and baking soda.
另外一个碗里，将黄油和黄糖 可可粉 香草精用mixer打匀。分次再加入鸡蛋 一个一个加 直到光滑。再用慢速将香蕉泥 牛奶加入所有干粉中再倒入碎巧克力。倒入烤盘中，表面撒果仁碎。烤50～60分钟。放凉即可。
4)马德琳，Madeleines，需要一个Madeleine烤盘
75克 all purpose flour,
2 个鸡蛋
90 克白糖
1/4 茶匙盐
1tsp vanilla extract
60克黄油，室温软化
用少量黄油涂抹烤盘.
做法：Mixer将鸡蛋和糖打匀至粘稠，加香草精打匀，筛入面粉，拌入黄油。倒入烤盘2/3满。烤箱预热190摄氏度，烤10分钟即可。
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发表于 2015-5-29 16:12:44
发表于 2015-5-29 16:29:47
楼主
发表于 2015-5-29 19:24:24
哈哈哈！
发表于 2018-5-20 10:43:21
