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    [Others] 炒淮山

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    发表于 2015-4-9 10:51:28 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    星期一郎中给我家人的药方里有"炒淮山"。家里有干的生淮山,心想"炒淮山"不就用火炒炒就行了吗?哪想比我想象的要复杂多了。
    7 w6 w! m) q, g9 W郎中说:4 v- u. ~9 \6 ]) k
    "去找点粗沙子,先洗洗,然后炒干沙子,再将生淮山放到沙子上面炒,微焦黄了就行。"
    8 ]) z" C) \$ z* P  {, j* _
    我说我这不靠海,去哪找粗沙子?这一问郎中又涂吐出点金子来了。说:5 N( D% g  e( T4 c# h" U! k- y
    "海砂反而不好,是不能用来炒药和做房子的。如果有公园的话,象一般孩子们玩的秋千啊之类的地方,看下有无砂子。或是去看一下大学的运动场有没砂坑。
    ; s  u9 A" T3 u: V当然建筑工地上的,一定是泥砂而不是海砂。
    8 B" K% I8 l1 @3 n5 x实在没有砂子,就去药房里买炒淮山"

    4 u) k2 _  m7 Z, _* q  M  o我一看这么麻烦,还是到药店买好了。这边的药店没有"炒淮山"连我喜欢的梅花牌的中药里都没有。
    / g. b; |( P7 ?0 G% A0 q我只有自己动手做中药"炒淮山"。这几天空余的时间就耗在这了。
    * V6 d! k  d! Q( W我这个糊涂蛋,到今天才想起还有两个问题都还没明白呢.1 Q) A$ Q+ V; S/ I/ f/ }
    第一:炒淮山和生淮山在药用上有什么不同?6 R6 ?; X+ D! F( V- R' k6 W
    第二:怎么区分泥砂和海砂?
    5 f# N+ V+ M# e" o5 U; f' t6 R
    请郎中继续吐金。谢谢!6 u" f. ]7 Q/ ]. s! e) v

    5 t  W  L0 l% P7 l% j/ F8 g
      c, u: i( W5 {# j
    ' w8 M& R3 p5 J- v
    发表于 2015-4-9 11:23:39 | 显示全部楼层
    曚一个,第一,炒淮山比生淮山多了去湿的作用吧。- @& o% o+ R8 l3 T6 I! ~

    3 m# p. ~1 K! z5 g0 G* O) n第二,泥沙里面有土,放一点进水里,水会发浑。海沙里面没有土,全是沙,放进水里,水是清的。

    点评

    我很赞同!: 0.0
    谢谢 IVY9!!  发表于 2015-4-10 09:51
    惨了,居然看错了主脚~~~这啥p 拍到啥腿上了~~~~狂汗~~~常春藤姐姐莫怪。昨晚我凌晨1点才睡,脑子估计昏掉了~~~  发表于 2015-4-9 13:01
    H版太厉害了!和平姐这问题,我八竿子摸不着头脑!高人啊!  发表于 2015-4-9 12:59
    我很赞同!: 0
    全对!  发表于 2015-4-9 11:37
    发表于 2015-4-9 11:34:42 | 显示全部楼层
    中医里的“炒” 是炮制的意思吧? 经“炒” 后,药性会变化,不知道这个“炒” 是用?
    发表于 2015-4-9 11:39:28 | 显示全部楼层

    1 i6 k0 T; ~8 D# B炮制指的是所有的加工手段。
    6 Q9 ~8 @  E* A8 ?# Z: G
    1 r- Y/ N. ?/ `# C" T6 a4 _只要不是鲜草药了,就都经过了炮制。有晒干、烘干、酒炒、土炒、酒蒸、醋泡等等。
    ; h3 z2 R; E3 ^

    点评

    一般药材铺的淮山都是已经炮制过的,是晒干?  发表于 2015-4-9 18:03
    发表于 2015-4-9 11:54:30 | 显示全部楼层
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用?
    发表于 2015-4-9 11:59:08 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 10:54 , [7 s9 L% C$ g! e; T' T
    郎中这话里有矛盾啊,泥沙洗一洗不就剩下沙子了吗?是不是因为海砂里有盐分,所以不用? ...

    . Z( F6 a( r0 a5 m对啊,就用砂,不要土啊。
      J2 K9 K, l! Q: {$ w7 O不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来炒药了。% E& {7 S5 b( J7 @1 Y: h4 z
    2 e& J0 O# L$ z# Q
    当然如果是家里烧柴火的那种灶中的土,最好,但现在没有这种灶了。所以就得去山上挖土了。
    7 u' l- s4 K* C1 ]1 A5 F
    5 b- Q- w* V, I/ T4 C# l: ^
    发表于 2015-4-9 13:00:08 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 11:59
    ; b1 `1 y- ?: ]+ x: g对啊,就用砂,不要土啊。
    3 h7 i! i7 o: y4 s5 ^不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    ( b0 q+ R" l3 d7 f, f9 j# X# _
    那为什么不能用海砂啊?! G, l/ \& N6 D" O& J* T
    发表于 2015-4-9 13:02:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 3 y7 Z- B+ Z. Z5 n9 X9 w4 u
    对啊,就用砂,不要土啊。
    7 `; B: f+ ~0 g3 m不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...

    / b, J8 ]4 ?% Q. m要是我人在中国,我就可以办得到。哈哈哈~~~~
    $ E/ W% P1 q5 S
    发表于 2015-4-9 13:06:20 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-4-9 10:59 9 @1 f. l9 l) D! \/ C
    对啊,就用砂,不要土啊。
    ; {; g1 o2 ~! N% y) l不然就说是土炒了,就得去找山上向阳的、稍干点的土,然后用小火煨干后,再来 ...
    - |# L* _) `* U7 m8 W0 _
    那为啥一定要用有土的沙?却又要把土洗了?为啥不能用海砂呢?难道跟神马五行补啥有关系?
    5 Q# _% }: Y4 W& u' b
    发表于 2015-4-9 13:34:50 | 显示全部楼层
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    9 C" u9 A5 K2 R9 Y# T! N& R5 g我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。
    3 M! x; d% p7 b/ c
    发表于 2015-4-9 16:39:47 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2015-4-9 12:00
    6 t6 R, X. l5 }  \1 ^那为什么不能用海砂啊?
    " _0 p( d8 N1 C$ n8 T
    海砂咸啊,会改淮山的甘味变了啊。
    9 [& X: [: e: i9 Z7 p9 S
    发表于 2015-4-9 22:42:46 | 显示全部楼层
    国内有卖的。记得小时候用沙炒栗子。
    发表于 2015-4-10 08:55:05 | 显示全部楼层
    谢谢平安MM分享!
     楼主| 发表于 2015-4-10 09:49:51 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2015-4-9 12:34 : m1 o6 x) i3 V3 }) u, H
    特别羡慕MM,真的有能力去自己炮制药材。
    5 {" f5 L. [8 a1 K! Q/ G我已经堕落到熬汤药都嫌没时间了。。。。# H' v3 @& O; N( x9 A6 ^
    ...
    " n' S, g; R5 m; F1 [, M
    静心MM( m. ]- ^4 g. W9 ?6 H* z
    谢谢你的回复!- E) e& e  q" i! Z& f% H4 O' D
    你要是看见我好几天没出现在坛里。肯定就是在家里折腾秤药,煎药什么的。是很花时间。但看见家里人越来越健康,自己的身体越来越好时,你就会觉得花在这上面的时间是值得的。
    7 @7 \+ ^% |7 X* C) `! y' E) c
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