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    查看: 2842|回复: 17

    [不懂就问] 什么是“原汤化原食”？

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    Peas
    发表于 2015-1-19 19:45:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    x
    曾听过坊间老人说吃饺子，要喝煮饺子汤，叫“原汤化原食”，有道理没？  煮饺子汤俺都是倒掉不喝的。
    ( w. e$ l9 }* @% W
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    蒙城郎中
    发表于 2015-1-19 19:54:59 | 显示全部楼层
    这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类东西当成中医，是可笑的。/ V% V( W# e0 S9 I" N! O
    $ X9 Q( c" L( L& _! U7 X
    你说吃粽子吃艮着了，喝点煮粽子的水，能化食。那是因为粽子包的药皮的关系；
    1 m/ O( C  I; U) }6 _, y" C7 E9 ~- ~( r1 w6 e0 R
    你说吃肥肉饺子吃腻了，喝点儿饺子的汤水，能化食，那是因为面粉煮的汤能化油腻。8 G* \) [. u1 T5 }

    + Y& K% f* Z  U你要是吃个煮花生猪腣，你吃艮到了心，你再去喝那汤试试？立马腻的你翻白眼闹恶心。
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    joyce
    发表于 2015-1-19 21:07:43 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-1-19 18:54
    $ N2 J, v7 f% Y# u
                                   
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    ) o* |- R" X! \这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...
    ; G/ y% j9 M6 X0 b: F
    立马腻的你翻白眼闹恶心。
    & b' [% w! S/ k6 r# C
    : U* `# {' T. ~' |
    # G  C" M& _) o4 H! b5 o# Q' u: o) ]. h% E( X/ _3 c) h# ?  B2 C7 S

    点评

    大耳兽
    站这里~~~也是看到最后一句，笑翻了~~~  发表于 2015-1-20 19:29
    Peas
    恶心可能，翻白眼滴不会：）））  发表于 2015-1-20 10:19
    metamorphosis
    也是看到那里，忍不住笑出来。  发表于 2015-1-20 10:10
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    医者易也
    发表于 2015-1-20 00:20:49 | 显示全部楼层
    豌豆MM的饺子皮是自己擀的吗？如果是自己做的，煮完饺子的汤才有味，外面买的饺子皮煮出来的汤不太好喝。

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    Peas
    自己擀皮太麻烦，嘿嘿  发表于 2015-1-20 10:26
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    shamrock100
    发表于 2015-1-20 00:52:27 | 显示全部楼层
    道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。
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    MagicSmile
    发表于 2015-1-20 01:22:46 | 显示全部楼层
    shamrock100 发表于 2015-1-19 23:52

    & h' o9 X/ `& _                               
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    * |1 \1 o0 e, Z  a! ?+ o4 H8 r2 P道理不懂啦，吃完饺子真是要喝点儿饺子汤才舒服。

    - n  _$ }2 `# j. }0 o" I: U同感，我吃饺子基本不蘸调料，就把饺子放在饺子汤里泡着吃，吃的舒服
    $ V/ i# _5 R' h% ~* ?

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    Peas
    泡汤饺子？ 哈哈  发表于 2015-1-20 10:27
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    carriecatt
    发表于 2015-1-20 02:30:12 | 显示全部楼层
    我一直以为饺子吃的差不多时候，为了不吃太多，喝碗饺子汤，饱了就不继续吃了。  可惜我一直都是饺子吃的饱饱的之后，再灌点汤溜溜缝
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    amengcat
    发表于 2015-1-20 04:39:09 | 显示全部楼层
    我是那个不怎么爱吃饺子，先喝汤的..........南方人

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    Peas
    爱吃饺子不会做。。算南方/北方人？：）  发表于 2015-1-20 10:30
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    贝贝妈
    发表于 2015-1-20 06:40:44 | 显示全部楼层
    与易易有同感，自己擀的饺子皮，汤喝起来才有味道。8 i% v4 x6 {" l( P5 ?0 V  H
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    健健康康
    发表于 2015-1-20 10:16:02 | 显示全部楼层
    现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤了。 7 V( ~* f% ^3 O. F
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 10:18:18 | 显示全部楼层
    蒙城郎中 发表于 2015-1-19 19:54

    - V  v  O$ M" {3 a5 N                               
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    ) X1 ~0 e" M7 j- Y. O  z0 ]0 h这种说法就民间俗语的，冬吃萝卜，夏吃姜之类的。从临床的角度来看，自然是很不严谨也不值得推敲的。把这类 ...

    * A/ s- F* k1 g/ Y6 Y哦， 看来吃饺子喝煮饺子汤还是有些道理的 & R! g5 c% R- l9 O- U. G: a, _, i# s

    6 m' o( P' l, m' z/ n/ z  n
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 10:36:31 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2015-1-20 10:16

    + ^. ]! L9 _+ ~3 Z2 `2 h                               
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    , I) j  @1 ^% \
    现在的猪蹄炖出来的汤都不好喝，（还是小时候的猪肉炖出来比较香）  我觉得除了发奶，可能比较少的人喝那汤 ...
    9 L9 K" {6 q( Q
    化学饲料，机械喂养，都没有小时候的香。& T9 w( S0 y4 o) r6 Z
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    土豆
    发表于 2015-1-20 10:40:11 | 显示全部楼层
    饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。6 k& K& j7 C8 A
    ' [  |' M" x0 \1 h
    当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克，谁输了，就喝一碗饺子汤。。。记得第一二碗的时候，还挺好喝，结果把闺蜜妈妈灌到吐。
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 11:03:18 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-1-20 10:40
    4 S: u% ^- [0 B3 L- h
                                   
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    , X1 ]) H4 y6 J. h
    饺子吃急了，很容易撑着。喝点煮饺子汤可以缓冲一下。
    - Y: F' |0 J7 l/ [+ M3 Q+ x0 g0 L- a: F+ o
    当年，春节在闺蜜家，她妈带着我们俩高中生玩扑克， ...
    & ]$ r! {* |/ [+ b$ L2 [
    哈哈哈。。共灌了几碗啊？$ b6 I% p- Z7 M+ v- D
    0 g( b& [/ I+ N. _
    报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那。。。“春卷皮” 为嘛那么厚～～
    ! d- v; d/ o4 m, ?% K  k( J0 Z; W/ O4 @% _4 ]* t3 E9 d( N$ ]5 I% k
    艾玛。。 上面明明写着----木须皮！
    0 F  d7 w' b$ Y, g3 {7 \
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    静心
    发表于 2015-1-20 12:29:45 | 显示全部楼层
    同意楼上的，自己包的饺子，汤就好喝。不过这个好像也是家庭习惯，我们家一般都喝点，LG家就没这习惯。

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    招财猫
    我家正好相反。  发表于 2015-1-20 13:15
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    土豆
    发表于 2015-1-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2015-1-20 10:03

    . v& F+ N8 x1 d% N                               
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    # `7 H+ {8 f& G9 Y" ]9 X6 }哈哈哈。。共灌了几碗啊？" t$ @' l! K' f" N+ y9 O2 G

    3 I$ [  {$ ^7 F/ r2 I6 \5 U报告土豆大厨：几天前再次去超市寻春卷皮，木有。细看却赫然发现，上次买的那 ...
    8 g# t1 W9 H# M+ l
    艾玛！你英语水平一定极高！ " D3 j; z- r2 \- \: u
    2 a9 p/ R. ~; [* ^1 \7 i7 A# \% @6 b
    我去查查那个皮皮干啥用的。。。
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    Peas
     楼主| 发表于 2015-1-20 17:19:31 | 显示全部楼层
    土豆 发表于 2015-1-20 12:58
    5 q* E+ B$ g  ^' i" l( n
                                   
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    . m0 g: ]5 c' [- ]7 M, a$ |8 x7 }
    艾玛！你英语水平一定极高！ # K2 h$ p! G/ d) @: x
    & }/ I" x% C- H' w
    我去查查那个皮皮干啥用的。。。
    - M8 V& U4 v. u" X
    查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼   7 u( A0 E( D/ }3 A, f
    7 j4 ~. m4 i' o
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    蒙城郎中
    发表于 2015-6-3 14:41:15 | 显示全部楼层
    Peas 发表于 2015-1-20 16:19
    / w9 m% r6 i  i0 k5 H8 |  j
                                   
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    " J, g* W) h8 a) O查来了～～ Moo-Sho shells 木须皮, 又名卷饼， 春饼
    ) Q1 l' M* l1 r7 Q6 E+ n0 v
    绿豆姐，跟着你这个单词，搜索到一个川妹子做的“中国川菜网”的网站，牛人啊！推荐一下。
    4 a3 j: o/ n' b5 c4 f8 `/ A% T
    " f  ?2 I* S- D7 f* @1 h, T5 n0 D6 J) U9 x# V3 k
    http://www.chinasichuanfood.com/! _/ [( w, D! C, e4 Y

    点评

    Peas
    嘿嘿，看着不错呢，可惜我没大厨本事哈  发表于 2015-6-3 15:17
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