新会的陈皮，指的是在新会生长的一种柑桔树，柑桔熟了后，剥皮晒干陈制的皮。
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% `4 V! P; _1 L; i& }& y- M$ f这种柑桔很甜，甘入脾胃，食用后又有一股下沉的力，故而能治一切因为胃气上逆而导致的病。. ]7 d" g7 r r+ V; z n, C1 j
" B. \4 M" ~4 g5 ]$ C如胃热上冲，则喉中有痰，把胃气一降，这痰就没了。所以陈皮化痰，化的是这个胃气上逆的痰。5 }- e0 H& q7 x; r1 d3 |9 q; Y9 R
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陈皮，一般就是柑桔采摘后，陈制两到三年期间，味才苦中略甘。( v' w3 @$ q, a( `) R9 W
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苦则燥，所以能燥湿；甘入脾（五藏象的脾，指的是脾胃及一切脾所主之功能、器官、气机等）。所以能燥脾湿。
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" N! \8 G5 Q( N% E0 n青皮，是另一种熟了都是青青的桔子的皮。这种皮，是酸的，青主肝，酸入肝，所以平抑肝气是味好药。是越新鲜越味重，所以青皮不需要陈制。1 O/ R* L2 H3 o
: v% O- a: X1 r4 P7 c新会青皮，其实是新会周边地区，水土较差的，长不出新会大红柑，或就是种上这大红柑的树种，长出来的果子，都是酸涩的，所以就当成青皮来卖，在柑还没熟之前，提前几月就采摘。
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+ n9 ]0 D4 a' c) ^& s+ N, `青皮是以福建和浙江交际之处的好，新会湿热之地产的效果很差。
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任何植物，一旦失去了生命，就会跟空气不断氧化，氧化的过程，就是形成酸。如果陈皮变酸了，就不入脾了，这陈皮就失去了真正的药用意义了。所以“千年人参，百年陈皮”就是一些商家的忽悠而已。
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8 E- B, `* p1 I U: @& p! l兰花、陈皮、普洱这些东西，都是广东的一些炒家炒作出来的，能骗一个是一个。1 Q9 ~. d+ q2 C d
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等郎中来吐"金"
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发表于 2015-1-11 21:11:57
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楼主
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同等金子; U- P( |& ^) f: h" @
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