上菜囖～西芹鱼片

Jane · 发表于 2014-12-11 13:37:14

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上菜囖～西芹鱼片

咱这蹩脚厨，大家不要笑哈。。。就这水平，呵呵，

优越处“很简单，没啥油，几分钟搞定。。。

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原料：鱼片，西芹，胡萝卜，木耳，葱，太白粉，胡椒，酒，糟卤，盐

1）鱼片用胡椒，酒，糟卤，盐腌下，后放点太白粉

2）小锅水烧开，放点盐，下鱼片汆烫，熟了就好，不可太过。捞出

3）余下的水，接着汆烫西芹，胡萝卜，木耳，捞出，装盘

4）同样的锅，滴一点点油，下葱，用点汆烫余下的水（不要浪费，很鲜美地），勾芡，浇到上面

哦，不要拉下最后一步：开吃！哈哈哈

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土豆M，那个豉汁蒸小排先欠着啊，下次啊～～

蒙城郎中 · 发表于 2014-12-11 13:44:09

小日子过的不错。

招财猫 · 发表于 2014-12-11 13:49:07

鱼片的做法不错，很有启发。

野百合 · 发表于 2014-12-11 14:18:11

美食啊！往碗里划拉半盘来，正吃着昨晚的剩饭剩菜.....

天使的做法无油烟，且营养流失最少。赞！

jespere · 发表于 2014-12-11 14:20:32

馋人！在餐馆等吃的。人多，还没等到啊！好饿

土豆 · 发表于 2014-12-11 14:36:26

哇！大头MM这个颜色很亮丽啊。。。喜欢！

metamorphosis · 发表于 2014-12-11 14:36:59

看着很有食欲呀！

青春无限 · 发表于 2014-12-11 14:37:20

美味，下回也学着做

健健康康 · 发表于 2014-12-11 14:48:09

天使MM不上则已，一上惊人。红白绿黑好漂亮的颜色。

hoopeo · 发表于 2014-12-11 15:11:04

嗯，好。
还有别的菜麼?

ivy9 · 发表于 2014-12-11 16:25:37

每次我炒鱼片，都碎。下次试试这个做法。

静心 · 发表于 2014-12-11 16:34:40

很清淡很健康！

ivy9 · 发表于 2014-12-11 16:35:59

是不是用淀粉或面粉都可以代替太白粉？

shamrock100 · 发表于 2014-12-11 16:49:07

啥叫串烫，是汆烫的意思吗？

Jane · 发表于 2014-12-11 16:54:42

ivy9 发表于 2014-12-11 12:35

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是不是用淀粉或面粉都可以代替太白粉？

面粉肯定不行。估计淀粉和太白粉差不多吧？它们细的区别我不懂啊，嘿嘿。

shamrock100 · 发表于 2014-12-11 17:13:10

赏心悦目，好看又好吃！

ortho · 发表于 2014-12-11 20:09:52

外观不错

是冰鲜鱼吗？感觉很难入味。

Shuyezi · 发表于 2014-12-11 20:38:37

漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？

黄莲厚朴 · 发表于 2014-12-11 23:14:30

本帖最后由黄莲厚朴于 2014-12-11 23:44 编辑

好啊，又好看，又容易做，有健康有营养。
赞一个。

另外，我不吃芹菜，茼蒿，香菜这类东东，不知有什么说法没有。我从小闻到芹菜就想吐。请由知道的给解惑一下。

Hwq · 发表于 2014-12-11 23:31:27

Shuyezi 发表于 2014-12-11 19:38

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漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？ ...

把丝去了。

医者易也 · 发表于 2014-12-11 23:57:08

哇！这个法子要学起来，天使MM 好手艺，看着就让人胃口大开啊！

Hwq · 发表于 2014-12-12 02:17:27

Hwq 发表于 2014-12-11 22:31

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把丝去了。

把头掰一点，顺着往下撕就行。

Jane · 发表于 2014-12-12 10:09:29

Shuyezi 发表于 2014-12-11 16:38

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漂亮！
我们这边卖的芹菜经常“老”了，炒了以后吃起来塞牙，不知道天使的方子会不会脆一点？ ...

西芹还好，外皮太老的部分稍撕去，斜着逆丝切就是脆地，嘻嘻

贝贝妈 · 发表于 2014-12-12 11:00:15

哈，天使MM厉害啊！

蒙城郎中 · 发表于 2014-12-12 11:22:00

ivy9 发表于 2014-12-11 15:25

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每次我炒鱼片，都碎。下次试试这个做法。

我不厚道的笑了。

蒙城郎中 · 发表于 2014-12-12 11:22:32

ortho 发表于 2014-12-11 19:09

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外观不错

是冰鲜鱼吗？感觉很难入味。

我又一次不厚道的笑了。

ivy9 · 发表于 2014-12-12 12:21:23

蒙城郎中发表于 2014-12-12 10:22

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我不厚道的笑了。

PEACE · 发表于 2014-12-12 13:46:37

谢天使！
看起来很美味！

amengcat · 发表于 2014-12-12 16:19:49

这个菜清爽漂亮！天使大厨发威了啊

elh709 · 发表于 2014-12-12 16:32:19

这么健康！漂亮！一定美味！这个要去山寨一把！

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