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    [中餐主菜] (金秋)瞎做虾

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    发表于 2014-10-29 04:11:23 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    我如果中午溜早一点儿,走路到火车站,会经过小镇市中心。每周一三五,那里有一个当地人开的早市,一般下午一点左右收摊。

    那里的蔬菜水果鸡鸭鱼肉什么的比超市贵点,但胜在新鲜。周三和周五有海鲜,是从意大利那边运过来,没有冰冻过的。

    现在那个卖海鲜的意大利老人已经认得我了。我一站到他的车面前,他会用意大利口音的中文问:您吃了吗?

    呵呵,因为我告诉他,正宗中国式的问好,不是“你好”。

    周五那天,他强力推荐我这个大虾。真得挺大的。

    我对虾没有什么兴趣,好像有一点过敏。但是老蛋很喜欢。于是。买了五只。老人递给我时,又抓了两只免费送给我。

    回家了,收拾收拾,剃肠线,沾点面粉,下油锅,炸两次。

    然后葱姜蒜切末,放点豆豉,炒炒炒,有香气出来后,把炸好的虾放进去快速炒匀出锅。

    一只虾差不多半个盘子大。连壳都可以吃。也不知道什么正宗的做法,就叫瞎做虾好了。


                                   
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    我整好其他的到桌子上一看,盘子里已经没剩多少。老蛋说,反正你们俩都不吃这个。

    赶紧把这残羹拍个照片。这货,把七只虾都吞下去了!用炸虾的油熬点葱,给狗蛋拌面,他吃得也很开心。



    发表于 2014-10-29 07:17:18 | 显示全部楼层
    太惊艳啦!我爱吃虾。猫猫手艺一级棒
    发表于 2014-10-29 07:34:11 | 显示全部楼层

    这是土豪级的大虾啊!  
    发表于 2014-10-29 08:25:39 | 显示全部楼层
    阿蒙瞎做,也鲜美!换我,可能连盘子都舔干净咯!
    发表于 2014-10-29 08:40:32 | 显示全部楼层
    太诱人了!猫M就是能干!
    发表于 2014-10-29 09:12:02 | 显示全部楼层
    你这个应该是对虾,如果是新鲜的,用粉丝垫底蒸着吃应该不错
    发表于 2014-10-29 09:24:28 | 显示全部楼层
    这虾真得不小啊

    认识几个老外很有意思,虾也不是那种炸得很酥的,连头连壳一起嚼,吞下去,我问“扎不扎啊?”  他们回说,不扎,补钙,
    发表于 2014-10-29 09:53:08 | 显示全部楼层
    老蛋太幸福了!眼红啊!
    发表于 2014-10-29 09:55:28 | 显示全部楼层
    Jane 发表于 2014-10-29 08:24
    这虾真得不小啊

    认识几个老外很有意思,虾也不是那种炸得很酥的,连头连壳一起嚼,吞下去,我问“扎不 ...

    小点声说,我也这样! 不淑女,但真的比只吃虾肉香得多。。。

    点评

    同意!可惜我不能吃太多虾。  发表于 2014-10-29 13:59
    土豆M厉害,哈哈哈  发表于 2014-10-29 10:41
    发表于 2014-10-29 10:06:09 | 显示全部楼层
    这是我们大连的大对虾~~~~~~阿蒙这个湘妹子真是神仙妹子太惊艳了~~~~~~~~~~
    我可以非常非常确定这样炒炸是香气四溢的。。。。。

    他们有的人家的做法是清蒸。因为虾肉本身已经很鲜甜了。。。然后沾点姜丝醋。。。。

    还有的是热石头桑拿。烤的。
    发表于 2014-10-29 10:57:37 | 显示全部楼层
    真的连虾壳都能吃吗?这个做法,我下次山寨一把,太香了!
    发表于 2014-10-29 11:00:51 | 显示全部楼层
    太鸡肚能吃到这么新鲜的大虾了。馋
    发表于 2014-10-29 11:32:48 | 显示全部楼层
    有这么两个捧场的食客真是太幸福了。
    发表于 2014-10-29 11:41:38 | 显示全部楼层
    这虾就是高富帅啊,刚好配老蛋~~~
    发表于 2014-10-29 11:43:32 | 显示全部楼层
    猫妹的人品没得说了,这小商小贩也能教会中文。

    我前两天刚请教过宝宝如何做大虾,看起来和猫妹这个有些相似呢。
     楼主| 发表于 2014-10-29 13:54:01 | 显示全部楼层
    jespere 发表于 2014-10-29 07:17
    太惊艳啦!我爱吃虾。猫猫手艺一级棒

    好,下次做给你吃。
    发表于 2014-10-29 13:54:24 | 显示全部楼层
    口水! 老蛋吃带壳的虾,真好,我家鬼子是很典型的美国人--不会吃有刺的鱼,嫌带壳的虾麻烦,螃蟹只会吃腿儿,让我咬牙切齿 。。。
     楼主| 发表于 2014-10-29 13:55:11 | 显示全部楼层
    gilet 发表于 2014-10-29 07:34
    这是土豪级的大虾啊!

    是有点大 ~ 就七个虾对了满满一盆。

    不过我其实觉得小河虾更好吃。

     楼主| 发表于 2014-10-29 13:55:57 | 显示全部楼层
    野百合 发表于 2014-10-29 08:25
    阿蒙瞎做,也鲜美!换我,可能连盘子都舔干净咯!

    那个啥,我舔的盘子 ~ 我不吃虾,只吃调料。

     楼主| 发表于 2014-10-29 13:56:54 | 显示全部楼层
    贝贝妈 发表于 2014-10-29 08:40
    太诱人了!猫M就是能干!

    贝姐姐你的菜才是真诱人~
     楼主| 发表于 2014-10-29 13:57:52 | 显示全部楼层
    bz1 发表于 2014-10-29 09:12
    你这个应该是对虾,如果是新鲜的,用粉丝垫底蒸着吃应该不错

    是新鲜的,下次做做那个著名的粉丝虾。需要什么特别的粉丝吗?


     楼主| 发表于 2014-10-29 13:58:48 | 显示全部楼层
    Jane 发表于 2014-10-29 09:24
    这虾真得不小啊

    认识几个老外很有意思,虾也不是那种炸得很酥的,连头连壳一起嚼,吞下去,我问“扎不扎啊 ...

    我爱吃那种炸酥的整虾,可是我吃了以后舌头会肿。
     楼主| 发表于 2014-10-29 14:00:44 | 显示全部楼层
    舞者女 发表于 2014-10-29 10:06
    这是我们大连的大对虾~~~~~~阿蒙这个湘妹子真是神仙妹子太惊艳了~~~~~~~~~~
    我可以非常非 ...

    这下知道大虾的名字了。热石头桑拿,可以用烤箱烤石头么?
     楼主| 发表于 2014-10-29 14:01:33 | 显示全部楼层
    冬青夏荷 发表于 2014-10-29 10:57
    真的连虾壳都能吃吗?这个做法,我下次山寨一把,太香了!

    可以的可以的,用小一点的虾可能更容易炸。要油炸两次。
    发表于 2014-10-29 14:02:31 | 显示全部楼层
    真香,猫猫好幸福。
     楼主| 发表于 2014-10-29 14:02:41 | 显示全部楼层
    健健康康 发表于 2014-10-29 11:00
    太鸡肚能吃到这么新鲜的大虾了。馋

    这里不太容易买到新鲜的海鲜,我也是偶尔才能买到。

    超市里的都是冷冻的。

     楼主| 发表于 2014-10-29 14:03:35 | 显示全部楼层
    不系之舟 发表于 2014-10-29 11:32
    有这么两个捧场的食客真是太幸福了。

    嗯嗯,那个啥,近蒙者肥 ~ 物质基础是有的
     楼主| 发表于 2014-10-29 14:04:16 | 显示全部楼层
    静心 发表于 2014-10-29 11:41
    这虾就是高富帅啊,刚好配老蛋~~~

    啊哈哈~ 高富帅的大虾 ~

     楼主| 发表于 2014-10-29 14:06:44 | 显示全部楼层
    招财猫 发表于 2014-10-29 11:43
    猫妹的人品没得说了,这小商小贩也能教会中文。

    我前两天刚请教过宝宝如何做大虾,看起来和猫妹这个有些相 ...

    宝宝的做法那肯定是正宗好吃的。

    这里小村小镇,亚洲面孔不多。 一来二去大家好像都在哪里见过,很容易熟起来。

    当然我只熟吃的,比如说,哪里有栗子树,哪里有草莓田,呵呵
    发表于 2014-10-29 14:09:24 | 显示全部楼层
    阿蒙, 看到你这种信手拈来的境界, 我的膜拜之心, 油然而生.
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