牛肉蕃茄酱

jespere · 发表于 2014-7-24 10:47

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给菜版添个酱。平时做意面，我喜欢自己做酱，这个是我经常做的。

意面酱制作：

1。牛肉剁碎加红葡萄酒和酱油腌一下待用。下锅前放点玉米粉之类的。

2。洋葱切丁炒香，金黄色，加入蘑菇（片/丁）和香菜的梗的部分（切细了）继续炒

3。另起锅炒牛肉（我偷懒了，在炒完蘑菇香菜梗后就放入牛肉炒了）

4。合并炒好的牛肉和2中的蔬菜，加入西红柿继续炒，等炒得（也可以炖一会儿）比较烂了，加点盐和糖，最后加入香菜叶，微炒起锅。

喜欢cheese的，等吃意面的时候再放上就行。

我不怎么放佐料的，大家看自己口味加减哈。

提醒：西红柿最好用意大利品种Roma，水分比较少。

。

土豆 · 发表于 2014-7-24 10:52

给菜版添个酱。平时做意面，我喜欢自己做酱，这个是我经常做的。
j'espere 发表于 2014-7-24 10:47

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胃口大开。。。好吃好吃！面呢？？

jespere · 发表于 2014-7-24 10:54

胃口大开。。。好吃好吃！面呢？？
土豆发表于 2014-7-24 10:52

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要配猫猫的手工面

贝贝妈 · 发表于 2014-7-24 11:32

五颜六色，品种繁多，很好！

静心 · 发表于 2014-7-24 11:36

来点步骤啊，调味料啥地啊。图片只能看出用料。

Jane · 发表于 2014-7-24 11:36

要学。。。求做法求做法。。。。

carriecatt · 发表于 2014-7-24 12:35

怎么做呀？用料看出有西红柿，意大利香菜，应该还有牛肉馅，别的还有什么？

jespere · 发表于 2014-7-24 12:49

本帖最后由 j'espere 于 2014-7-24 13:13 编辑

来点步骤啊，调味料啥地啊。图片只能看出用料。
静心发表于 2014-7-24 11:36

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1。牛肉剁碎加红葡萄酒和酱油腌一下待用。下锅前放点玉米粉之类的。

2。洋葱切丁炒香，金黄色，加入蘑菇（片/丁）和香菜的梗的部分（切细了）继续炒

3。另起锅炒牛肉（我偷懒了，在炒完蘑菇香菜梗后就放入牛肉炒了）

4。合并炒好的牛肉和2中的蔬菜，加入西红柿继续炒，等炒得（也可以炖一会儿）比较烂了，加点盐和糖，最后加入香菜叶，微炒起锅。

喜欢cheese的，等吃意面的时候再放上就行。

我不怎么放佐料的，大家看自己口味加减哈。

提醒：西红柿最好用意大利品种Roma，水分比较少。

jespere · 发表于 2014-7-24 12:49

本帖最后由 j'espere 于 2014-7-24 13:07 编辑

要学。。。求做法求做法。。。。
Jane 发表于 2014-7-24 11:36

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跟帖回了

jespere · 发表于 2014-7-24 12:51

怎么做呀？用料看出有西红柿，意大利香菜，应该还有牛肉馅，别的还有什么？ ...
carriecatt 发表于 2014-7-24 12:35

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洋葱是必须的，蘑菇随意

做法在跟帖里了

jespere · 发表于 2014-7-24 12:52

五颜六色，品种繁多，很好！
贝贝妈发表于 2014-7-24 11:32

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谢谢大厨夸奖

招财猫 · 发表于 2014-7-24 13:05

也来学做。

孩儿们的妈 · 发表于 2014-7-24 13:12

看着就好吃。学习了。
洋葱在西红柿里真提味，可是好像洋葱吃多了有点伤脾。

Jane · 发表于 2014-7-24 14:27

跟帖回了
j'espere 发表于 2014-7-24 09:49

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给贴到主贴里了～～嘻嘻

jespere · 发表于 2014-7-24 14:35

给贴到主贴里了～～嘻嘻
Jane 发表于 2014-7-24 14:27

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谢谢

jespere · 发表于 2014-7-24 15:41

看着就好吃。学习了。
洋葱在西红柿里真提味，可是好像洋葱吃多了有点伤脾。 ...
孩儿们的妈发表于 2014-7-24 13:12

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谢谢喜欢。牛肉是健脾的哦。我觉得就听郎中的吃得杂就好了。

PEACE · 发表于 2014-7-24 16:08

谢谢j'espere！

看上去原汁原味，清清淡淡的样子，不用配面也应该很好吃。

Jane · 发表于 2014-7-24 16:12

谢谢
j'espere 发表于 2014-7-24 11:35

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瓶子装点，回家拌饭去囖～～～

jespere · 发表于 2014-7-24 17:12

谢谢j'espere！
看上去原汁原味，清清淡淡的样子，不用配面也应该很好吃。 ...
PEACE 发表于 2014-7-24 16:08

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谢谢和平MM。确实配米饭也不错的。有一次我想着做意面，可下意识地用电饭锅做上了米饭，接着做了这个酱。等意识到了，生米做成了熟饭，就将错就错了，哈哈。结果是个意外的惊喜

jespere · 发表于 2014-7-24 17:14

瓶子装点，回家拌饭去囖～～～
Jane 发表于 2014-7-24 16:12

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和我就别客气啦，尽管带哈

野百合 · 发表于 2014-7-24 17:43

鲜香的牛肉蕃茄酱！学起来。

源源早上去夏令营，给她备的意面+九层塔酱，人家原封不动地带回来。

jespere · 发表于 2014-7-24 18:42

鲜香的牛肉蕃茄酱！学起来。

源源早上去夏令营，给她备的意面+九层塔酱，人家原封不动地带回来。{:17_989: ...
野百合发表于 2014-7-24 17:43

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小孩的口味可能和大人有区别的。

百合MM用的是泰国的九层塔还是你说的就是罗勒？

我非常喜欢用罗勒做的意面酱（pesto sauce）。我以前经常自己做。

野百合 · 发表于 2014-7-24 18:58

回复 22# j'espere

是罗勒basil. 这次没有松籽仁，我用了腰果替，香味差点儿。

jespere · 发表于 2014-7-24 19:14

回复 j'espere

是罗勒basil. 这次没有松籽仁，我用了腰果替，香味差点儿。 ...
野百合发表于 2014-7-24 18:58

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难怪小姑娘有意见啦。

野百合 · 发表于 2014-7-24 20:47

回复 24# j'espere

姑娘的嘴，刁得很！

ivy9 · 发表于 2014-7-24 21:05

看着好香啊，也要去试试。牛肉可以用牛肉馅代替吧？

jespere · 发表于 2014-7-24 21:07

回复 j'espere

姑娘的嘴，刁得很！
野百合发表于 2014-7-24 20:47

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谁让你做菜那么好吃呢，难得一次她也不习惯了

jespere · 发表于 2014-7-24 21:07

看着好香啊，也要去试试。牛肉可以用牛肉馅代替吧？
ivy9 发表于 2014-7-24 21:05

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可以的呀

mongoose · 发表于 2014-7-25 01:13

我也要试试

amengcat · 发表于 2014-7-25 02:14

请小j 阿姨速递一份过来，这个是狗蛋的最爱最爱最最爱。

请保证每月一递。谢谢。

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[欧美主菜] 牛肉蕃茄酱

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