超简单的驴打滚儿

土豆 · 发表于 2014-4-14 15:01:32

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本帖最后由土豆于 2014-4-14 14:20 编辑

我妈第一次看见我们做的驴打滚儿，以为我们是买回来的，赞不绝口。她觉得我们能做这个太不可思议了！其实做法非常简单，半小时内就可搞定。大家都可以做啊！

材料：

糯米粉（绿色包装的）、白糖（细粉）、红豆沙（买的袋装的）、黄豆面(提示：可以买powder，买的最好再用平锅炒香，炒黄豆面的时候一定要用最小火。我们是自己烤熟黄豆，用磨咖啡豆机磨的)

做法：
1）和面：糯米粉，放水至没有干粉，面稀点，没关系的。
2）取一个大盘子，用刷一层薄油，把和好的面饼放入，并摊开，微波1分钟+1分钟，表面烫，放凉或可凉水冲一下
3）把寿司帘子两面都用保鲜膜包好
4）把炒熟的黄豆面均匀地筛一层在寿司帘子上，再筛些糖粉，然后把熟的糯米糕铺在黄豆面上
5）把豆沙均匀地抹在面皮上，然后卷起来，用帘子压紧，外面再筛些豆面。切小块，成盘。

成品

和面

面饼放抹油的盘中

帘子

筛豆粉+糖粉

微波后成熟的面饼

抹豆沙，开卷

再筛粉或滚粉

土豆 · 发表于 2014-4-14 15:03:39

更超超简单的
遭到孩子们欢迎，他们不喜欢汤呀，咱有甜豆面。。。

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医者易也 · 发表于 2014-4-14 15:04:46

还有流程图！！这也太专业了，先占住沙发！

花生 · 发表于 2014-4-14 15:08:55

我的最爱啊！开办快递业务不？馋死了。。。。

土豆 · 发表于 2014-4-14 15:12:41

我的最爱啊！开办快递业务不？馋死了。。。。
花生发表于 2014-4-14 14:08

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哈哈！除了豆面那块麻烦点，其余的真的很简单。。。豆面搞一次可以用一段时间的。。。中国店里有黄豆粉买，还有阿拉伯人店里也有。。。

花生 · 发表于 2014-4-14 15:15:40

吃现成的多好啊。不用自己做。。。

Hwq · 发表于 2014-4-14 15:16:17

回复 5# 土豆

今儿就试试。

土豆 · 发表于 2014-4-14 15:17:43

回复土豆

今儿就试试。
Hwq 发表于 2014-4-14 14:16

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太好了！记得上片片啊！

Hwq · 发表于 2014-4-14 15:19:36

回复 8# 土豆

嘿嘿，还没学怎么上片尼。

jespere · 发表于 2014-4-14 15:19:53

看标题就知道豆M给我们送下午茶来了。

香，太香了！

静心 · 发表于 2014-4-14 15:21:13

专业

不知道为啥，我自小就对糯米或者黏米的东西只能吃少量，甚至还有豆腐也是。我估计我也天生脾胃弱哈。

招财猫 · 发表于 2014-4-14 17:11:30

驴打滚我所爱，可以这么做啊，谢谢土豆了！

贝贝妈 · 发表于 2014-4-14 18:59:56

哇，这驴打滚做的太诱人了，我从小就爱吃这个。

可惜我家里没有糯米粉，否则要立刻山寨了。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-14 19:08:26

我自小就对糯米或者黏米的东西只能吃少量，甚至还有豆腐也是。我估计我也天生脾胃弱哈 ...
静心发表于 2014-4-14 14:21

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你一说这个倒是提醒了我，我吃寒冷，辛辣食物都没有反应，但也是不能多吃豆腐，多吃一点胃就不舒服。

Jane · 发表于 2014-4-14 19:25:41

速递过来，好久没吃了。

wangruima · 发表于 2014-4-14 19:34:24

好吃，口水哗哗流一地

ephd · 发表于 2014-4-14 20:08:52

这个得试试，看上去不错的样子。土豆姐太能干了

Jane · 发表于 2014-4-14 20:18:23

说个懒人地，用亚麻籽粉，加点水，一个一个小坨放盘子里，加热2分钟，就像小糯米汤团，撒上糖和芝麻，像外面卖的麻薯

wangruima · 发表于 2014-4-14 20:26:12

本帖最后由 wangruima 于 2014-4-14 19:27 编辑

说个懒人地，用亚麻籽粉，加点水，一个一个小坨放盘子里，加热2分钟，就像小糯米汤团，撒上糖和芝麻，像外 ...
Jane 发表于 2014-4-14 19:18

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这个省事，在微波炉里加热2分钟？亚麻子粉是不是比糯米好消化?

健健康康 · 发表于 2014-4-14 20:37:54

以前也做过简易的驴打滚，没这么漂亮。

这方法太好了，正好还有一袋糯米粉，星期六山寨一下，希望能交上作业。

糯米面皮在微波炉打2分钟就熟了吗？

贝贝妈 · 发表于 2014-4-14 20:51:34

说个懒人地，用亚麻籽粉，加点水，一个一个小坨放盘子里，加热2分钟，就像小糯米汤团，撒上糖和芝麻，像外 ...
Jane 发表于 2014-4-14 19:18

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可不能把亚麻籽粉当点心吃哈！

wangruima · 发表于 2014-4-14 21:08:21

可不能把亚麻籽粉当点心吃哈！
贝贝妈发表于 2014-4-14 19:51

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为啥?

贝贝妈 · 发表于 2014-4-14 21:47:51

为啥?
wangruima 发表于 2014-4-14 20:08

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这东西也算是药吧！

偶尔吃点都没啥，但是一下吃很多就不合适了。

蒙城郎中 · 发表于 2014-4-14 21:59:44

为啥?
wangruima 发表于 2014-4-14 21:08

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如果脾胃虚寒的、大便稀溏不成型的、中气虚而脱肛或子宫脱垂的等，吃多了亚麻子、炒花生、炒核桃、炒芝麻等油性大的干果，可能会导致滑泄不止甚至中气不继而死亡。

wangruima · 发表于 2014-4-14 22:16:59

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蒙城郎中发表于 2014-4-14 20:59

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多谢郎中指点，看来是不能随便碰，那象老二这样胃火大的可以吃吗？

蒙城郎中 · 发表于 2014-4-14 22:34:27

多谢郎中指点，看来是不能随便碰，那象老二这样胃火大的可以吃吗？ ...
wangruima 发表于 2014-4-14 22:16

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一般是老年人，有阴虚内热导致便秘的吃吃；有时孕妇便秘且是热秘的话，也可以吃点。

你家老二目前比你还年青来着。

wangruima · 发表于 2014-4-14 22:49:10

**** 本内容被作者隐藏 ****

你家老二目前比你还年青来着。
蒙城郎中发表于 2014-4-14 21:34

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得，省了俺的银纸了，还是老老实实的用蜂蜜吧

hzbaobao · 发表于 2014-4-15 00:56:25

赞勤劳的豆姐姐！

amengcat · 发表于 2014-4-15 03:36:18

土豆姐姐，你说我怎么和你这么亲呢？

我昨天刚刚磨了一小罐黄豆粉，准备滚一滚哩！你的方子就来了 ~ 用寿司帘是个好主意，谢谢了！

土豆 · 发表于 2014-4-15 09:57:45

以前也做过简易的驴打滚，没这么漂亮。

这方法太好了，正好还有一袋糯米粉，星期六山寨一下，希望能交上作 ...
糯米面皮在微波炉打2分钟就熟了吗？
健健康康发表于 2014-4-14 19:37

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那个糯米面皮可以摊得挺薄的，我就是用手挤压的。。。不放心，可以再加1-2分钟.
蒸的需15分钟，但之后要擀平，比这个费事。

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