大家都吃什么油？

shamrock100 · 发表于 2014-4-10 23:12:17

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本帖最后由 shamrock100 于 2014-4-11 09:39 编辑

这个帖子有点意思。

http://bbs.wenxuecity.com/health/413872.html

大家都吃什么油，北美好像买不到花生油。

wangruima · 发表于 2014-4-11 00:28:56

华人超市有纯花生油，以前经常买，后来听说花生容易有黄曲霉菌，就不敢再买了，现在吃的是冷轧的橄榄油。听说油要用冷榨的才行，浸润的好像跟化学啥的沾边，具体为啥忘了。

医者易也 · 发表于 2014-4-11 01:23:04

我们吃纯花生油、猪油（自己练的）、黄油、和初榨橄榄油，后面两种用的比较少。平常是炒荤菜用素油，炒素菜用荤油，夏天吃麻油多一点。

花生一半都是油脂，比较容易榨取，其他的种子类含油量低，好象必须用化学浸润才能分离油脂吧，感觉不太安全。要说花生容易长黄曲霉菌，其他的种子类难道不长? 看来又是砖家意见。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-11 07:13:25

我们炒荤菜用葡萄籽油，非初榨橄榄油，刚买了牛油果油，也可以炒菜用。

炒素菜用猪油，凉拌用初榨橄榄油。

做甜点用黄油。

我觉得不必太在意是否是化学浸润，这些都防不胜防。

不过确实听说花生更容易有黄曲霉菌，所以现在不用花生油了。

ephd · 发表于 2014-4-11 08:07:47

猪油香，吃猪油，以前大排档在不用地沟油的时候炒的菜都是放猪油的，很香。

冬青夏荷 · 发表于 2014-4-11 09:25:55

我们炒菜一直用菜油，做西餐用橄榄油，前段时间买了瓶葡萄籽油想试试，但是我妈还没有习惯。

Jane · 发表于 2014-4-11 09:34:48

用油不多，各种油轮换着用，不必太在意砖家们意见

健健康康 · 发表于 2014-4-11 10:03:55

在COSTCO买的PURE橄榄油（连在一起的两大桶)来炒菜，初炸橄榄油作凉拌菜。

shamrock100 · 发表于 2014-4-11 10:47:34

看样子不少家里用猪油的，我也可以试着炼炼猪油。

黄曲霉素，炒菜那么高温度还杀不死吗？

土豆 · 发表于 2014-4-11 11:02:26

前一段看东南亚菜，一激动就买了Costco的一大瓶椰子油，我们最近用得挺多。

做糕点啥的，我喜欢用玉米油。家里最好什么油都有，最好。

我儿子同学们来，他们用butter多，煎鸡蛋啥的，都用butter。

soccermom · 发表于 2014-4-11 11:28:14

回复 8# 健健康康

一样！

静心 · 发表于 2014-4-11 11:47:48

以前也看过好多关于canola怎么怎么不好，然后再出来一批人辟谣，都是砖家。。。。

shamrock100 · 发表于 2014-4-11 12:18:02

只不过这家好像是亲身感觉，不是人云亦云的转发，所以我觉得可能有点道理。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-11 12:26:34

以前也看过好多关于canola怎么怎么不好，然后再出来一批人辟谣，都是砖家。。。。 ...
静心发表于 2014-4-11 10:47

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canola和玉米油，豆油一样，也是转基因的。其它的不清楚。

静心 · 发表于 2014-4-11 12:34:11

回复 14# 贝贝妈

刚才又看了篇文章，听那意思所有植物种子油都应该避免。。。

http://authoritynutrition.com/healthy-cooking-oils/

人真是自己瞎折腾自己啊，好好的弄的玉米黄豆都不敢吃了。。。

贝贝妈 · 发表于 2014-4-11 13:01:32

回复贝贝妈
刚才又看了篇文章，听那意思所有植物种子油都应该避免。。。
人真是自己瞎 ...
静心发表于 2014-4-11 11:34

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众说不一啊！

我现在是尽量避免转基因的，其它的就注意多样化吧。

椰子油我以前用过，但孩子不喜欢那味道。

Jane · 发表于 2014-4-11 13:32:49

小胖哪去啦，怎么不讲话涅？

蒙城郎中 · 发表于 2014-4-11 13:47:01

小胖哪去啦，怎么不讲话涅？
Jane 发表于 2014-4-11 13:32

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我相信转基因的油一定会对人造成影响，就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的，不说施肥，至少大棚增温也改变了原来的生长方式。就是清代以前，一样也施肥补水，其实也是提早了生物成熟。几千年来，人类几乎就已经不以原生态的动植物为主要食物了，该阳虚的还阳虚，该阴虚的也阴虚。人还是千奇百怪生万种病。

有影响吗？一定有影响。但我想这影响绝对没有，你吃什么东西都紧张个半死要小得多。因为至少没有一个数据可以表明，吃某种油，导致了某一种疾病的广泛增长。

所以，你有钱，你计较，就挑非转基因、纯天然，其实也不是纯天然，只是心理上好接受的那种纯天然。因为你心理坦然了，你吃的就香，吃的安心。

如果你不在意，吃嘛嘛香，转基因油也好，地沟油也罢，都没有直接的证据表明，人体有多大伤害，你可以压根不把这些“危言”记在心里。你安着心吃这，自然也一样吃好睡好，拉得好。

人首要的是吃饱。吃得好不好，你压根就没个准绳来评定。你越科学，就越吃的不好，因为那科学的数据百分百没统计过你和你的家人。有本事就让科学家天天统计一下你的家人，二十年后得出数据，你家什么不能吃，什么能吃。但这种样本的采集，还是一定漏洞很大，说穿来，根本不具备任何指导意义。

Jane · 发表于 2014-4-11 14:28:59

回复 18# 蒙城郎中
赞一个。
也反对转基因的那些东东，可是平头百姓又如何左右得了呢。现在的快速养殖激素，食品添加剂，农药，重金属。。。。。。吃的用的里这毒那毒的花样太多了，水也一样。没法顾，真在乎就只好什么就别吃了，也都别用了。还是把自己身体搞搞好，百毒不侵才重要。

amengcat · 发表于 2014-4-11 14:42:51

我喜欢老家的茶油。我们叫青油。

可惜我在外面从来没有见到卖的。

我能买到什么就用什么。小e说的猪油很喜欢。还有每次买鸭子，我都把油炼出来炒青菜，很香。羊油牛油可以拿来做火锅。典型地物尽其用……

贝贝妈 · 发表于 2014-4-11 14:45:40

小e说的猪油很喜欢。还有每次买鸭子，我都把油炼出来炒青菜，很香。羊油牛油可以拿来做火锅。典型地物尽其用...
amengcat 发表于 2014-4-11 13:42

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又和猫M站在一起了。

对这些动物油脂，我也都是物尽其用，不会扔掉。

招财猫 · 发表于 2014-4-11 15:07:29

我相信转基因的油一定会对人造成影响，就如同我们现在吃的食物基本上已经没有了原生态的，不说施肥， ...
蒙城郎中发表于 2014-4-11 12:47

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看到前面大家的回复正要反思自己家真的是有什么油就吃什么油，没在意转不转基因。就看到郎中的回复了，得了不用反思了，只要自己不在意就好。

shamrock100 · 发表于 2014-4-11 16:49:40

又和猫M站在一起了。

对这些动物油脂，我也都是物尽其用，不会扔掉。 ...
贝贝妈发表于 2014-4-11 13:45

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这个我要反省了，每次煮排骨汤，漂出来的有都撇掉了，以后要留着炒青菜。

PEACE · 发表于 2014-4-11 16:59:11

我用的是COSTCO买橄榄油.

jespere · 发表于 2014-4-11 17:07:57

郎中说得很在理。

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