小贝学做饼干

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 09:11

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小贝很喜欢烘烤甜点，每次我做，她都要帮忙。

前天晚上她要求做饼干，我就用了下面这个最简单的方子。

我帮她称量好，她自己切的黄油，混合各种原料，拌面团等。最后她累了，我帮她把油面团抓匀。

烤好的饼干异常松软。

小贝今天的早餐就是黄油饼干，牛奶，和白菜豆腐。

黄油饼干‏方子

原料：（可做20几个小饼干）
室温黄油1根切薄片，白糖1/3杯，红糖1/4杯，香草精1茶勺，鸡蛋1个，中筋面粉1 又1/2杯，泡打粉1/3茶勺，盐1/6茶勺

如果自己喜欢，还可以加适量Pecan，巧克力片等。我家小贝不喜欢这些，所以我们没有加。

做法：
1. 烤箱预热350F。
2. 混合室温黄油，糖，香草精，鸡蛋
3. 加入面粉，泡打粉，盐，用勺搅拌，然后用手抓匀（要保证黄油和干料混合均匀）。
4. 玻璃烤盘底部抹薄薄一层黄油，然后用小勺把面团均匀放入烤盘中（每个面团不要太大）。
5. 烤箱中层烤12分钟，立刻取出，置于室温下，让余热把内部烘熟（约8分钟），以免饼干过硬。

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冬青夏荷 · 发表于 2014-3-5 09:17

有其母必有其女啊，心灵手巧的小贝！

amengcat · 发表于 2014-3-5 09:18

看起来酥酥的，小贝贝真是能干！

ephd · 发表于 2014-3-5 09:19

这个要顶，大厨之家的传承故事

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 09:33

回复 2# 冬青夏荷

谢谢阿荷夸奖！

平时我做什么她都要捣乱，和大贝完全不一样。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 09:33

回复 3# amengcat

小狗蛋更是聪明灵秀！

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 09:34

这个要顶，大厨之家的传承故事
ephd 发表于 2014-3-5 09:19

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小E也是大厨，很想听听你家的故事。

PEACE · 发表于 2014-3-5 10:16

小贝贝好能干！我都闻到香了。

metamorphosis · 发表于 2014-3-5 11:15

I would like to have my son try it too! Thanks for sharing!

土豆 · 发表于 2014-3-5 12:24

喜欢这方子，不用搅拌机，用手就成！羡慕有女儿的～～～一生的憾

静心 · 发表于 2014-3-5 12:26

喜欢这方子，不用搅拌机，用手就成！羡慕有女儿的～～～一生的憾 ...
土豆发表于 2014-3-5 12:24

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CO一个。这个方子存下来，周末带着儿子做。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 12:27

羡慕有女儿的～～～一生的憾 ...
土豆发表于 2014-3-5 12:24

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争取以后能有个孙女！

医者易也 · 发表于 2014-3-5 13:07

贝贝妈家的出品，怎么能少得了一个赞！

唉！我女儿要是能象小贝一样给什么吃什么就好了。羡慕ing。。。。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 13:11

唉！我女儿要是能象小贝一样给什么吃什么就好了。羡慕 ...
医者易也发表于 2014-3-5 13:07

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易易，我和你一起叹气。

我家还有另外一个呢...

Jane · 发表于 2014-3-5 13:22

看着酥酥地。大厨+小厨

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 18:00

I would like to have my son try it too! Thanks for sharing!
metamorphosis 发表于 2014-3-5 11:15

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这个方子简单，很适合孩子学做。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 18:01

CO一个。这个方子存下来，周末带着儿子做。
静心发表于 2014-3-5 12:26

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静心MM，我又加了点细节，以免没说清楚。

静心 · 发表于 2014-3-5 18:22

回复 17# 贝贝妈

多谢贝贝妈。那个一条黄油大概是1/2杯吧。我都能想象出来儿子满手抓的欢乐样儿

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 21:22

回复贝贝妈
多谢贝贝妈。那个一条黄油大概是1/2杯吧。我都能想象出来儿子满手抓的欢乐样儿{:20_84 ...
静心发表于 2014-3-5 18:22

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静心MM，一盒黄油里面就有四根，所以我没用杯量过。

不过应该是120ml，半杯的样子。

jespere · 发表于 2014-3-5 22:25

香喷喷。贝M家的小贝贝了不得，传承了妈妈的手艺！

hzbaobao · 发表于 2014-3-5 22:35

回复 10# 土豆

CO CO CO CO CO CO

贝贝妈 · 发表于 2014-3-5 22:41

香喷喷。贝M家的小贝贝了不得，传承了妈妈的手艺！
j'espere 发表于 2014-3-5 22:25

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j'M，不是她独立完成的，我给打下手。

盼着她能不需要我帮忙呢。

健健康康 · 发表于 2014-3-6 08:54

饼干看着好松软，小贝真能干。强将手下无弱兵。
贝贝MM好福气。一个中文读得让我们叹服，一个手巧得让我们羡慕。

今天女儿回来让她看看一定喜欢。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-6 09:12

今天女儿回来让她看看一定喜欢 ...
健健康康发表于 2014-3-6 08:54

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康M，我正希望小贝能达到你女儿的水平，可以自己独立做呢。

健健康康 · 发表于 2014-3-6 09:41

康M，我正希望小贝能达到你女儿的水平，可以自己独立做呢。
贝贝妈发表于 2014-3-6 09:12

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小贝已经很棒了。

女儿虽然自己做，但经常做得不成功。昨天下午我带儿子游泳去了，面包机发好面，
女儿回家我电话让她把馒头做好，结果馒头做好蒸上就学习去了，把馒头蒸糊了。
但回来一看我还是给了大HUGE。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-6 12:06

女儿回家我电话让她把馒头做好，结果馒头做好蒸上就学习去了，把馒头蒸糊了。
但回来一看我还是给了大HUGE。 ...
健健康康发表于 2014-3-6 09:41

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康M，你和你女儿都太棒了！

女儿这么贴心，还能帮忙做馒头。

康M的态度非常值得我学习。

静心 · 发表于 2014-3-6 12:53

回复 19# 贝贝妈

多谢贝贝妈。我买的大块的那种，所以得自己切。我估计半杯的量应该差不多。

贝贝妈 · 发表于 2014-3-6 13:00

回复贝贝妈
多谢贝贝妈。我买的大块的那种，所以得自己切。我估计半杯的量应该差不多。 ...
静心发表于 2014-3-6 12:53

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如果你买的一大块是一磅的，那你用1/4 正好，就不用量杯量了。

静心 · 发表于 2014-3-6 13:02

回复 28# 贝贝妈

好的，谢谢贝贝妈。

土豆 · 发表于 2014-3-11 14:40

给小贝交作业了！！！

我放了一些杏仁粉，面团就干些。我爸喜欢大饼干，就搞得大大的，12分钟之后颜色还是太白，就拿出翻下面，又烤3分钟。很香酥！！！

谢小贝！

成品

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进烤箱前

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[小鬼当厨] 小贝学做饼干

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