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    查看: 2614|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    - R0 B' {( ?" L
    * {( N+ o# y4 Z- J; `3 B给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。
    , a* z2 m1 O* U- J# d2 M
    6 g- j6 Z/ y% w7 l( U" ^据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。- G$ e0 \# t0 s# q& q

    $ w0 i1 Q) Q2 ?% W

    # z8 d4 Q" Y: n. }+ ]1 J                               
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    $ c7 A4 R% l+ T! L) G& t

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    4 g  |- Y3 J8 T, K" z: V3 p5 z( s) d9 J3 K/ j
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    0 p5 C2 x2 f8 {" X" ?
    - o+ G6 ~$ z9 V3 L" y$ fThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    ' F$ z7 `/ t' }/ z
    ' l2 @- k$ G; A! |7 M/ ^6 X2 p生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：( \+ j6 L% \5 Q
    1 ?, x; z6 X2 L- W) @4 u2 U

    , C5 ?, W/ w5 D                               
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    " A9 W& ~) }9 Y, O7 Q0 U3 N, `' |2 r- a
    9 A" ?5 H, x& I样子的区别：0 c( l# w7 V/ G; }/ M
    6 R, ^' O* H" ]  m- q' Z6 q: a

    8 p9 a# [" [1 u' O: q                               
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    1 p: J2 r  \0 h  N/ B

    9 c  R7 p3 b. _; Q. i( g8 h2 z文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！
    5 t9 y) E4 A/ N" T  l
    : o5 _2 ]: e+ C我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
    ! J( i/ d  Q( S! O3 Y3 S
    ( s. L( H6 W8 T8 R) Z8 j8 N' h蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。" L) Y. W2 L$ y1 m2 A8 H2 I
    : ]7 o" D3 u1 M2 b' z
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。" O, m9 O2 z: D3 x8 H
    ( k8 k; G' T' y
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状2 P' j% W% h* O* k

    ( f. ]% d1 c- v; U" x- \这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf
    ( O) I! N* ~  j  O9 C! G7 K+ P3 q  [7 Z9 h
    看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：: X+ H; ~& `4 h" ^2 \2 a" D7 ]6 ]
    + F, s, M. O$ r4 a  c( q: U
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey- R# _0 b4 W5 {, w: K
    " c0 |4 C! y& {# o1 o( |
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：  J3 N7 \7 m* W+ G# |7 Q$ |* x
      A. c# ^1 l# ^1 C
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    4 G8 N, u8 P) f; q! c1 y$ \( @% _1 R! j
    样子的区别：8 }# g" e: }& J! Q; L+ a2 [
    0 w6 F3 `+ [* b
    6 I- G6 X! Z$ Q" @
                                   
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    " i$ F2 Q- w7 [( T5 V' _* a8 k. Y* t  @
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷 & l9 f* o: f& g

    2 `4 ~% n* _7 F8 w: ?9 E4 M8 ^( b8 a: B' @" o, K- _
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷
    ; [" L, g5 c/ s( p. n    晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...
    ' r5 |1 l0 Q, \notcertain 发表于 2013-12-20 17:32

    % h2 D- x" r3 V# r; _0 @                               
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    0 M/ |0 t/ i' u8 f
    ( {! z& i7 W5 n1 @4 E: o; Y
    农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。
    $ ?2 }& L# E3 X/ ?/ X7 y) y4 }) R1 Z" ]2 D+ s
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...3 ]& O- _" m9 m  v5 o  M8 m* {' Q
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:04

    ; G$ n) T2 ~, D, y: X                               
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    4 Q4 S2 T$ S  w% }- S
    , a7 ^1 e3 s$ U6 P
    同意j'Ｍ！
    . P: \4 b1 ]6 ]9 N, o9 S' d8 X+ ]( Q( g( U6 p& X* D
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...9 a: P! x& l: z4 X1 T; k, g
    carriecatt 发表于 2013-12-20 18:08
    ! {  w5 a, P( Q! d) ?8 Y) b
                                   
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    , m; L, V1 P& p0 x0 A1 C' q% m* s$ k: v  t
    2 f; `5 a3 J0 [& S
        看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...0 r8 v' x6 N, J
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:17

    2 b  b/ q+ k. C1 M                               
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    ! q: W3 v8 D3 Q2 u
    6 {% r  ~4 @% p4 b* m
    8 S3 t( L' l) Y9 d  q& M    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    ( k: u3 q+ h+ p% @' d$ q发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！5 ]" o' L' K- [4 |
    发现你好多科普知识啊，佩服！ ...7 F8 I+ Y  J0 H" V( D' ?
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    , D' B! B7 s4 n( C; ?+ F# @' y6 R% |                               
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    $ ~' l% d5 ^  |. j% m
    4 N; P$ v5 O- ?. ^  n" B* D
    " q" X/ f# y+ l& l% @1 w3 b
      阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。
    8 v  M; K7 e- z' Y5 y/ @1 \0 U& k/ u( i
    我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
      f! s. }- M) A' q发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    & `* ~9 I4 U. Z冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    6 s5 h/ z+ X- e- |- b
                                   
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    , I8 V' \+ r: V7 T
    8 `! A' ~0 r( y, s! N( K6 B我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。0 t. P7 I' f1 W- @% j+ @2 g4 g

    " o1 l# ?$ q, I& A给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， .../ h' g' K% @$ P
    冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    + C2 E3 U- C& R- [4 Y
                                   
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    9 F: f6 V% b- ?1 I4 g: w2 E9 v  I& m6 x; F* O+ Z
        跟阿荷买的差不多。3 ?1 E, H# u: w, V
        我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    6 f# O. L6 a+ P) }
      z# V" E3 u& g5 ?/ h. E" I/ p' d
                                   
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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