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    查看: 2928|回复: 23

    [药材品鉴] 生蜂蜜和“纯蜂蜜“的区别

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    冬青夏荷
    发表于 2013-12-20 12:55:25 | 显示全部楼层 |阅读模式

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    补充了下面的科普内容，请大家看看。
    1 }9 w' Y! B; v& x8 S  P6 r& R  f1 q( {8 m: f! t0 [  X# {
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同，是半固体的膏状，不知道是不是因为天气冷了的关系。3 l8 ?0 ?  q9 ]" A

    % _1 T8 S  \. m  g+ }0 M, N据郎中说，要这种蜂蜜去胃热的效果才好，这段时间天气很燥，每天都要吃一点。
    0 u4 @. `% [, q: i% F1 X- u! |, h: l. w4 C+ m: ^7 }* i
    / q$ v, M% j% w
                                   
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    $ q& M2 O) W7 b/ {8 r7 y

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    " j1 T- z! K4 t+ i# z
                                   
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      T- f' j- N9 M; X5 }* ?3 e! Z% n7 G5 P5 q, G# a7 i& y
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：
    . c9 D' a/ |+ u$ n# M! f; V: V: S- k
    The Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey
    ( W+ B% v3 R8 T" w( ]# Z4 }- _3 ~7 i
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：
    # T5 a" K+ E, Q8 i, |+ G$ q
    , }, s# t! H: W- k+ Y
    ; a& v, M2 H  a, p# g
                                   
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    & B0 {' b% d+ `+ f, v% V" P

    0 c. m: A. L$ x+ i1 V样子的区别：
    - x1 S# [+ n0 w
    0 ^0 d0 {% }4 C
    8 V8 f0 |: P4 ]5 I/ m5 ~
                                   
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    ' m6 y) O- c  N& ^( a: k7 T' k6 \; p; D5 G) R  G* s: @2 o, ]! p9 R
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    花星
    发表于 2013-12-20 12:58:17 | 显示全部楼层
    和我在Trader Joe's买的很像。我还蛮喜欢的。最近石榴多，我泡石榴蜂蜜水。
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    风起了
    发表于 2013-12-20 13:01:06 | 显示全部楼层
    看着不错! 好像还可以用来发面。
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    ephd
    发表于 2013-12-20 13:12:47 | 显示全部楼层
    蜂蜡？
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    静心
    发表于 2013-12-20 13:21:18 | 显示全部楼层
    原来蜂蜜是这样子！
    7 f/ i  A. t: J2 b: m. j& V" t: [
    5 |% C5 F+ D' Y4 Q  C我打算这个周末去农场店买点蜂蜜去。
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    医者易也
    发表于 2013-12-20 14:05:28 | 显示全部楼层
    好东西，应该是天气太冷有点要凝固了吧！
      [& S/ M( o  @. q
    % g/ t6 R! k& _8 w+ ~* ~3 D( z蜂蜡长的不是这个样子，哪天我上个蜂蜡的片片。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 16:13:18 | 显示全部楼层
    生蜂蜜就是这样的，不是天气冷的原因。
    1 L% v! z5 ?# k( l* t) t' G' F7 G/ \6 p& R3 ]3 F- D7 X
    平时店里看到的液状蜂蜜是纯蜂蜜，不是生蜂蜜。
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    Jane
    发表于 2013-12-20 17:21:53 | 显示全部楼层
    俺从养蜂人那里买的蜂蜜下面1/3是半固体，上面是还是液体的。; A( o9 f, Y0 f$ E. z$ ^, g+ H3 E
    1 Q) ]4 T* ]2 E2 C1 p
    我网上买的RAW HONEY 也是半固体的膏状
    # C, Z( y# j- [$ E' x3 i& {
    4 a4 V' V# v7 [, }这到底是怎么回事啊？ 那种好啊？ 又乱了乱了！！！
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    ortho
    发表于 2013-12-20 17:50:02 | 显示全部楼层
    我也买了，本地产的，比一般的贵好多。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:02:17 | 显示全部楼层
    www.montcobeekeepers.org/documents/honey_Crystalization.pdf; {$ T; q1 ?! ^& `( X7 m9 b

    0 u# B' M" N% |- K看看这篇文章就明白了。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 18:29:37 | 显示全部楼层
    哇，我刚看了这篇，涨姿势了：7 j8 s( l" r1 N; b

    7 K. J) h/ E; r7 ^) PThe Shocking Differences Between Raw Honey and Processed Golden Honey  c, T  {; R: S5 N* u
    9 T4 W6 g: f. k/ q
    生蜂蜜和纯蜂蜜的区别：) g/ n2 g# V3 a0 ~
    9 J# Z1 v4 C1 T" C
    8 y/ |! c9 Q, f4 F' M' K) a
                                   
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    9 E1 z' N6 V# q& m8 t" _% b/ Y4 s0 }- R- ~5 c/ a; @1 X- i
    样子的区别：
    1 _) }7 M7 T+ P/ e6 Y! T  D/ w
    3 W! ~9 ]- X8 W( d: ~
    7 L7 t  p( q" n2 {) A
                                   
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    . H4 H+ i$ J( z  H- f. I# w+ C
    0 }# ]8 Y* n  B- G; t
    文章的意思是纯蜂蜜就是忽悠，里面有益的成分全部没有了，增加了很多没好处的添加剂，中国生产的蜂蜜尤其受到批评，大家可以自己看看。
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    静心
    发表于 2013-12-20 18:32:15 | 显示全部楼层
    回复 11# 冬青夏荷 9 }) Q" `* ]6 t. V! D" x: A5 n- o) Q
    + d$ m& X# l  L+ t. e. a8 }
    ; V  Y4 m; J2 V1 i/ z8 l6 O
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 18:46:52 | 显示全部楼层
    阿荷，样子的区别也不是绝对的。有些蜂蜜，象Tupelo，raw 的也不结晶的。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 18:52:05 | 显示全部楼层
    回复  冬青夏荷 2 s/ M/ {% u3 i6 y3 M
        晕啊，吃的一直就是纯蜂蜜。。。。。。得，周末去农场了。。。。。。。。 ...( r. n# x) s0 {+ _
    notcertain 发表于 2013-12-20 17:32
    ! C& W; ]( l6 C8 O6 \/ K
                                   
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    2 x' `; G$ m; G: ?4 Z3 a

      S) \  B1 o& K/ C$ O' o& A: n- S农场卖的也不一定是Raw Honey。如果你那里有WHOLE FOODS Market，直接去这个店里就可以买到Raw Honey.
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:04:46 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。其实这个温度已经有些高了。但是你知道吗，对raw蜂蜜的标签是没有很严格的对温度的要求的，很多有生物活性的成分温度稍高一些就不行了。' U0 n! m5 c2 {# t- O# ?% U2 e: a3 T
    & S1 p/ d7 a4 [  g# r) @
    光看标签，光看样子，并不能保证买到好的raw蜂蜜，你需要知道一些技术指标的，特别是制作用的温度。还有养蜂人刚从蜂窝里拿出来的真正的raw蜂蜜很硬，根本不能直接吃的。
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    carriecatt
    发表于 2013-12-20 19:08:39 | 显示全部楼层
      我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃热吧 。。。
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    贝贝妈
    发表于 2013-12-20 19:12:17 | 显示全部楼层
    还有为什么raw的蜂蜜被认为营养成分多，因为raw蜂蜜是不应该受高于118F的加热的，这样营养成分不会被破坏。 ...  R! H+ }1 |, F5 [# d% j
    j'espere 发表于 2013-12-20 18:04
    ( V) j, E+ U/ d  k* V+ l- t
                                   
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    * F- M1 M; s! ^/ Z) h: \! S7 O- @4 h# W
    同意j'Ｍ！
    % t- k9 K+ z; s) y6 t! g( {9 \6 e' P+ w' c
    有些raw蜂蜜的瓶子上，特别注明“从没加热过”，有些则是“低温处理过”。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:17:04 | 显示全部楼层
    我们这边就算是农夫市场上卖的所谓“raw honey” 也都是没结晶的纯蜂蜜样子，唉，算了，改吃酸奶对抗胃 ...9 D7 ^( w3 U! {3 r3 t: e- F7 f( f
    carriecatt 发表于 2013-12-20 18:08
    4 m1 A6 u6 i6 g) l# Q( }( L, _
                                   
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    * W6 V/ P7 p: q; r+ I: @2 U. z
    ) Y1 m5 [. J" J' [" A! X9 R5 }- y# q( g- p; ]
        看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。
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    冬青夏荷
     楼主| 发表于 2013-12-20 19:29:30 | 显示全部楼层
    看看我上面link里的文章吧。有些蜂蜜果糖成分高，就是raw也不结晶。 ...
    , N$ s( {) _" R' Mj'espere 发表于 2013-12-20 18:17

    ! w& c! v1 V! J# b5 G) H                               
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    7 O# B* d0 h2 ^' ~
    7 e' G) a1 f6 m5 ~$ p& ]+ Q& l6 o9 G9 T0 |5 B5 Q* z
        小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！3 W9 e+ h& G' C) S: b
    发现你好多科普知识啊，佩服！
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    jespere
    发表于 2013-12-20 19:39:57 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    / o8 g. Z0 T- C2 g发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    " B4 L; _& V! r" j1 @1 e冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29

    5 s9 `3 [% N7 X9 A8 `. P7 T                               
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    2 X% \: Y) T- P  k: i( r7 l
    2 r& A9 F' I1 O% E
    . n& B5 q; Z; U3 v) ]  阿荷，不好意思，等我晚上到家了再贴。手机玩得不够溜，呵呵。. @! w, M, O8 n$ ?, e, |$ C

    6 c5 P- t' x1 Y; t- `我也只知道一点点。还有，任何事都有两面性，raw蜂蜜是不建议给一岁以下的婴儿吃的（美国国家卫生院）。
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:40:24 | 显示全部楼层
    Honey_Crystallization.pdf (475.89 KB, 下载次数: 11)
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    jespere
    发表于 2013-12-20 20:44:13 | 显示全部楼层
    小j，那个链接是坏的，能重新贴一下吗？谢谢！
    ! M0 d$ w; n$ Y发现你好多科普知识啊，佩服！ ...
    5 e. M" |# M: r; g* j) t冬青夏荷 发表于 2013-12-20 18:29
    ! k  E6 m0 d! h' S  h' X
                                   
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    + b  o( i4 J2 q2 e8 w  K& K# d

    4 p$ ?7 ^) S! j/ k6 m我下载了那个pdf贴在这里了。
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    健健康康
    发表于 2013-12-21 21:38:15 | 显示全部楼层
    补充了下面的科普内容，请大家看看。$ B* D) M% X% D3 l' W
    $ L* C0 q. h: r6 A1 j+ O
    给大家看看我这次买的生蜂蜜，和平时店里看到的液体状蜂蜜确实不同， ...
    ( X6 g( h8 R) a, U% u9 C0 G冬青夏荷 发表于 2013-12-20 11:55
    3 L* j! ]1 S6 \/ A# p
                                   
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    * l. a6 a( c6 [3 U( W# o# `, \# d7 i6 ^3 h" Q" W6 _; l: j
        跟阿荷买的差不多。
    , k: U3 U( e4 R# c    我在WHOLEFOOD（后来发现BETTERHEALTH有15%COUPON）的这种生蜂蜜比较便宜5磅的。
    & Q: D9 J2 X/ O9 Y5 i4 {

    7 q2 ]& R, E( G0 n                               
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    。
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    土豆
    发表于 2013-12-21 22:12:52 | 显示全部楼层
    有点晕！我的原则是中国的和有中国字的蜂蜜制品，包括这里农场的，都不买。别骂我呀！
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