Risotto

jespere

天凉了，又是我们吃Risotto的季节。拿出了Siena买的Porcini蘑菇，地主穿上了围裙。地主难得做饭，Risotto是他的专利。人家知道火候。

干的Porcini

                               
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Porcini Risotto （用意大利香菜点缀一下会比较好）

味道还是不错滴。

                               
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冬青夏荷

其实有点像菜泡饭哈，地主好手艺，这个菌菇做的肯定很鲜！

jespere

其实有点像菜泡饭哈，地主好手艺，这个菌菇做的肯定很鲜！
冬青夏荷 发表于 2013-11-24 21:46

                               
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谢谢阿荷。Porcini蘑菇很鲜的，如果是新鲜的就更好了。

阿荷这么一说倒是让我觉得是有菜泡饭的那种感觉。意大利餐和中餐有很多相似之处，我们有面条，他们有sphagetti，我们有馄饨，他们有tortellini，我们有饺子，他们有ravioli，等等，呵呵.

我们用Arborio米做Risotto。

carriecatt

肯定好吃，我要吃   多年前一次偶然机会在一个厨师学校里吃过一次 risotto 米既有弹性而且还很滑嫩，不知道用的什么汤，很鲜。 回家上网查，隐约记得很麻烦，要耐心地一点点加汤不停地搅和，再加汤再搅和，再加汤再。。。

jespere

回复 4# carriecatt

谢谢CCMM。你描述的就是al dente 的感觉，既弹牙又不硬，我家地主知道火候。要放很多白葡萄酒的。我家地主用现成的那种块状的蔬菜汤料，然后加水，搅拌，再加水，。。。等al dente 了，就好了。

花星

看着我就又饿了～～ 可以想象一定很香～～ 可是我要减肥～～ 含泪掩面飘过……

jespere

回复 6# 花星花星

想吃就吃，说明身体需要，这是我最近的心得，呵呵。

医者易也

J'MM两公婆真是天造地设的一对，会吃会享受！这小日子过得，只羡鸳鸯不羡仙。

jespere

回复 8# 医者易也

谢谢易易。吃了郎中的药，我胃口大开，见到好吃的就眼睛发光，哈哈哈。

医者易也

回复  医者易也

谢谢易易。吃了郎中的药，我胃口大开，见到好吃的就眼睛发光，哈哈哈。 ...
j'espere 发表于 2013-11-24 23:20

                               
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J'M，这“好吃的”也包括地主大人吗？  看来地主要好好谢一谢郎中啊。

amengcat

这贴得让老蛋看看，他也应该学着下厨了！现成的榜样！

易易，原来你这么这么地 ~

jespere

回复 11# amengcat

猫猫，郎中才是榜样呢。

jespere

J'M，这“好吃的”也包括地主大人吗？  看来地主要好好谢一谢郎中啊。 ...
医者易也 发表于 2013-11-24 23:25

                               
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哈哈哈，易易是知音啊，知道我们就好那一口

ivy9

看起来很好吃，那个蘑菇像香菇，饭里也有肉吧。

bz1

菌菇烧的Risotto是最好吃的。馋人啊

jespere

看起来很好吃，那个蘑菇像香菇，饭里也有肉吧。
ivy9 发表于 2013-11-25 08:44

                               
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    谢谢常春藤MM。这个没有肉的，吃蘑菇的原味。用松露蘑菇也可以做。

jespere

回复 15# bz1


谢谢标致姑娘。看来也是你的拿手菜。

bz1

我懒，基本不做这么花时间的东东

土豆

真好！地主真好！这个，你就不要学了，一定留给他！

冬青夏荷

看起来很好吃，那个蘑菇像香菇，饭里也有肉吧。
ivy9 发表于 2013-11-25 08:44

                               
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    小j家的地主好像是素食的，估计里面没有肉。

舞者女

想吃～～～～～～～～～～～～～～～我怎么这么馋啊！！！！！！

jespere

真好！地主真好！这个，你就不要学了，一定留给他！
土豆 发表于 2013-11-25 10:13

                               
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    谢谢土豆好主意

jespere

小j家的地主好像是素食的，估计里面没有肉。
冬青夏荷 发表于 2013-11-25 10:14

                               
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  地主是肉食动物。他不爱吃香肠，不过我爱吃

jespere

想吃～～～～～～～～～～～～～～～我怎么这么馋啊！！！！！！
舞者女 发表于 2013-11-25 10:31

                               
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    下次贴个小舞最爱吃滴，嘿嘿

冬青夏荷

地主是肉食动物。他不爱吃香肠，不过我爱吃
j'espere 发表于 2013-11-25 10:39

                               
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    啊，记错了，好像是上次那个素什锦给记错的，不好意思，嘿嘿。

jespere

啊，记错了，好像是上次那个素什锦给记错的，不好意思，嘿嘿。
冬青夏荷 发表于 2013-11-25 10:41

                               
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    第一印象多重要啊！

贝贝妈

j'M 太有福气了！LG亲自下厨给做好吃的。

这个饭一定好吃！

静心

同羡慕LG下厨~~

jespere

j'M 太有福气了！LG亲自下厨给做好吃的。

这个饭一定好吃！
贝贝妈 发表于 2013-11-25 12:04

                               
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    谢谢贝M。他做个简单的还行。我记着夸夸他，他就愿意做。

jespere

同羡慕LG下厨~~
notcertain 发表于 2013-11-25 13:09

                               
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    地主难得下一次厨滴。以后我多多鼓励他。