复活节之小羊羔面包

amengcat · 发表于 2021-4-6 09:46:24

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我们一个同事很热爱烘培。我送给她几个鸡蛋，她教我烤的。其实挺简单，就是普通的面包面团折腾成各种形状就好。哄娃很有用。
瞧这面发得：

揪成大团小团排好就行

刷点鸡蛋液后放烤箱就好了：

其实味道，还是面包啦！

还有别的样子：

好像有点过火了。

我觉得还挺好看的，哈哈！

土豆 · 发表于 2021-4-6 10:02:01

太厉害了！鸡蛋外交

Hwq · 发表于 2021-4-6 10:48:47

这造型绝对有气氛！

jespere · 发表于 2021-4-6 10:58:33

这些面包真可爱，舍不得吃呢。

jespere · 发表于 2021-4-6 10:59:52

猫猫这个发面的面盆口径多少？面发得好高啊，这酵母有活力啊！

amengcat · 发表于 2021-4-6 11:05:09

土豆发表于 2021-4-6 15:02
太厉害了！鸡蛋外交

啊哈，是滴！她帮我做了好几回活儿了！

amengcat · 发表于 2021-4-6 11:05:34

Hwq 发表于 2021-4-6 15:48
这造型绝对有气氛！

超级吸引小屁孩！

amengcat · 发表于 2021-4-6 11:06:34

jespere 发表于 2021-4-6 15:59
猫猫这个发面的面盆口径多少？面发得好高啊，这酵母有活力啊！

大约是25到30厘米之间吧！我这里是一公斤的面粉发的，用的活酵母。超级瓷实的面团。

jespere · 发表于 2021-4-6 11:23:37

amengcat 发表于 2021-4-6 10:06
大约是25到30厘米之间吧！我这里是一公斤的面粉发的，用的活酵母。超级瓷实的面团。
...

新鲜酵母好啊，美国这边基本找不到新鲜酵母了。

野百合 · 发表于 2021-4-6 12:09:16

面包小动物超萌啊! 新鲜酵母得一直低温养着吗？

jespere · 发表于 2021-4-6 12:17:08

野百合发表于 2021-4-6 11:09
面包小动物超萌啊! 新鲜酵母得一直低温养着吗？

欧洲超市有卖鲜酵母的，一块一块的，一般象这里的cream cheese那样大小。在国内，我记得小时候家里做生煎包就是用鲜酵母的，就很小一小块，一次用一块。不知现在什么情况了。

bz1 · 发表于 2021-4-6 12:44:31

amengcat 发表于 2021-4-6 11:06
大约是25到30厘米之间吧！我这里是一公斤的面粉发的，用的活酵母。超级瓷实的面团。
...

你这盆也太小啦。小朋友肯定都喜欢这些面包，造型有趣

野百合 · 发表于 2021-4-6 12:52:29

jespere 发表于 2021-4-6 11:17
欧洲超市有卖鲜酵母的，一块一块的，一般象这里的cream cheese那样大小。在国内，我记得小时候家里做生煎 ...

谢谢小 j 扫盲！

跟要喂面粉，喂糖的酵母不一样。曾经有个土耳其的妈妈给过我Sour dough yeast, 放冰箱一阵子还没来得及玩，就被老公当作坏了的食物给扔了。

Hwq · 发表于 2021-4-6 13:48:53

jespere 发表于 2021-4-6 10:23
新鲜酵母好啊，美国这边基本找不到新鲜酵母了。

一般超市的bakery都可以去买新鲜酵母的，要问里面的人要。论磅卖，我是买回来冻冰箱里。

Yili · 发表于 2021-4-6 15:11:39

可以想象狗蛋也参与捏小动物的过程，一定很开心。面包好看又好吃。

jespere · 发表于 2021-4-6 16:45:24

Hwq 发表于 2021-4-6 12:48
一般超市的bakery都可以去买新鲜酵母的，要问里面的人要。论磅卖，我是买回来冻冰箱里。 ...

谢谢花大侠

家里囤了很多干的酵母

jespere · 发表于 2021-4-6 17:11:34

野百合发表于 2021-4-6 11:52
谢谢小 j 扫盲！
跟要喂面粉，喂糖的酵母不一样。曾经有个土耳其的妈妈给过我Sour dough yeast ...

不客气哈

新鲜酵母和干的酵母粉是酵母存在的形式，干的酵母需要用新鲜酵母经过脱水工序变干，好处是易于保存。

Day801 · 发表于 2021-4-6 18:33:44

哈哈哈，好可爱的造型哟！

贝贝妈 · 发表于 2021-4-6 18:48:26

这些造型太可爱了，孩子一定喜欢

Sunny · 发表于 2021-4-6 22:54:42

面团发得好好呀，圆圆的

羔羊面包真是一个好主意，以后可以也来试试。猫猫的造型都做得好可爱的

健健康康 · 发表于 2021-4-7 14:18:34

好Cute。
狗蛋肯定开心

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:33:22

jespere 发表于 2021-4-6 16:23
新鲜酵母好啊，美国这边基本找不到新鲜酵母了。

德国人肯定是离不了新鲜酵母的，发面很容易。

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:34:52

野百合发表于 2021-4-6 17:09
面包小动物超萌啊! 新鲜酵母得一直低温养着吗？

在超市里一直是放在冷藏柜里的。这边的新鲜酵母很小一块，半个麻将大小。正好发一公斤的面粉。

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:37:07

bz1 发表于 2021-4-6 17:44
你这盆也太小啦。小朋友肯定都喜欢这些面包，造型有趣

哈哈！ BZ，偶一个地道扶栏人，有个面盆就不错了！

这边认识的河南啊山东啊的朋友，家里那个发面盆就是个大澡盆，擀面杖就像个金箍棒，蒸锅可以藏下一个我！

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:38:02

Hwq 发表于 2021-4-6 18:48
一般超市的bakery都可以去买新鲜酵母的，要问里面的人要。论磅卖，我是买回来冻冰箱里。 ...

磅？！我们这里就半个麻将大的一小块

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:39:36

Yili 发表于 2021-4-6 20:11
可以想象狗蛋也参与捏小动物的过程，一定很开心。面包好看又好吃。

他是很喜欢参与的。他喜欢捏小人，我和他抢面团来着。

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:39:50

Day801 发表于 2021-4-6 23:33
哈哈哈，好可爱的造型哟！

是啊，我都觉得好玩儿

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:40:27

贝贝妈发表于 2021-4-6 23:48
这些造型太可爱了，孩子一定喜欢

超级喜欢。我现在在一群娃娃中间可拉风了

瞧我出息的

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:41:14

Sunny 发表于 2021-4-7 03:54
面团发得好好呀，圆圆的

羔羊面包真是一个好主意，以后可以也来试试。猫猫的造型都做得好可爱的 ...

而且还挺好取了吃，一人揪一个小团下来就可以直接全部塞嘴里了

amengcat · 发表于 2021-4-7 15:41:49

健健康康发表于 2021-4-7 19:18
好Cute。
狗蛋肯定开心

是呀是呀，他一顿吃掉三兔子。

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[西式烘焙] 复活节之小羊羔面包

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