什锦菜2

jespere · 发表于 2013-10-28 19:42:50

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给爱吃肉滴同学

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土豆 · 发表于 2013-10-28 19:46:25

坐沙发上吃！

jespere · 发表于 2013-10-28 19:52:18

本帖最后由 j'espere 于 2013-10-28 19:53 编辑

回复 2# 土豆

土豆MM慢用。我要去吃晚饭了，呵呵

照片好大啊

招财猫 · 发表于 2013-10-28 20:07:29

看来什锦菜是J‘MM的拿手好菜，赞一个。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-28 20:13:29

这个菜色香味俱全，J‘M好厨艺！

医者易也 · 发表于 2013-10-28 20:14:06

什锦菜赏心悦目，肯定也好吃！我先端走了，谢谢J‘M。

{:20_815:}

野百合 · 发表于 2013-10-28 20:35:08

色，香，味俱全的什锦菜！

多种食材一锅端，是我的最爱！

jespere · 发表于 2013-10-28 20:43:49

回复 4# 招财猫

谢谢银天MM。这个是搞定午餐的“绝招”。

jespere · 发表于 2013-10-28 20:50:38

回复 5# 贝贝妈

谢谢贝M。贝M的菜色才真诱人呢。

对了，买到了鲅鱼，可没时间做饺子，我就做了鱼丸。

就放点葡萄酒，盐，葱和生姜。Mmmm，味道好极了。谢谢贝M介绍鲅鱼，生的时候有点腥，可煮熟后那叫个鲜啊。用我外公的说法：鲜得眉毛都要掉了（不知出于何典故，呵呵）。

jespere · 发表于 2013-10-28 20:52:03

回复 6# 医者易也

谢谢易易给我那么多大红花，我乐呵呵，我乐呵呵

likeocean · 发表于 2013-10-28 20:52:10

回复 1# j'espere

JM做得菜味美色亮,很激食欲哈...

jespere · 发表于 2013-10-28 20:53:04

回复 7# 野百合

谢谢百合MM，我们色味相投

贝贝妈 · 发表于 2013-10-28 20:56:00

回复 9# j'espere

是啊是啊，鲅鱼有独特的鲜味。

jespere · 发表于 2013-10-28 20:57:08

回复 11# likeocean

谢谢，喜海MM请多用点。

我外婆喜欢看别人吃她做的菜，还会问好吃吗？我发现我继承了她滴小心思，呵呵

junyberry · 发表于 2013-10-28 21:41:29

好看，肯定好味道！

jespere · 发表于 2013-10-28 21:57:33

回复 15# junyberry

谢谢贝丽MM。

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-28 22:01:25

小j这个荤什锦更对我胃口，端走！

jespere · 发表于 2013-10-28 22:13:30

回复 17# 冬青夏荷

阿荷尽管端，呵呵。

我一般一周吃一次素滴，其他时候也要开荤的

hzbaobao · 发表于 2013-10-28 22:49:26

谢谢JMM清清爽爽又一道什锦菜！色香味俱全，好看又好吃！

ivy9 · 发表于 2013-10-28 23:01:20

这个是肉什锦菜。有肉，又有菜。好吃，我最喜欢这样的菜。
这个是肉和菜分别炒熟，然后混在一起的吧？

静心 · 发表于 2013-10-29 00:19:57

太丰富了，郎中说过吃的杂好，J‘M一道菜就做到了！

amengcat · 发表于 2013-10-29 03:32:00

这可是色香味俱全，还符合郎中提倡的吃的杂。

小j'，我不端走，你就干脆顺道儿赏我一碗米饭吧？啊不，对不起，我饿，请来三碗，大只的。

招财猫 · 发表于 2013-10-29 07:50:54

回复 20# ivy9

对，我炒这样的什锦菜是肉先抄熟，再炒菜，在把炒熟的肉加进去，放调料。J'M是否是这样炒的？

ivy9 · 发表于 2013-10-29 09:04:45

谢谢招财猫MM，炒菜不同的程序，味道也不同呢。

蒙城郎中 · 发表于 2013-10-29 09:16:25

都在拍妖J的马屁，她那小屁股经不起你们这么拍滴！

我拍狠点：这肉丝炒得老了点，都起纹了。

Jane · 发表于 2013-10-29 12:19:07

哇哇，好吃看得见

突然有个问题了，食物搭配。
觉得牛肉与葱头，青椒，红罗卜，番茄都是常见的很好的搭配，其中一定有道理和说法的，我虽不懂为什么，只觉得照着做，不会出错，

Jane · 发表于 2013-10-29 12:20:42

对了，还有牛肉+土豆，牛肉+罗卜。。。。都是经典的搭配呢。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-29 12:32:58

小j'，我不端走，你就干脆顺道儿赏我一碗米饭吧？啊不，对不起，我饿，请来三碗，大只的。
amengcat 发表于 2013-10-29 03:32

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我可以不吃饭，只要一大盘什锦菜，再来七、八块儿法式水果派当主食就行了。

jespere · 发表于 2013-10-29 17:18:33

回复 19# hzbaobao

谢谢宝宝。我好希望和你们这些大厨们做邻居啊，憧憬。。。

jespere · 发表于 2013-10-29 17:30:30

回复 20# ivy9

握手。你和银天MM的做法是正宗滴。我偷懒，我都是从冷油开始，从不用大火，先放入需要抄得时间长一点的，比如胡萝卜，洋葱，然后蘑菇，番茄之类的，然后肉类（一般不用猪肉），最后是几乎不用炒的彩椒。

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