推荐超简单的烤箱制作酸奶

野百合 · 发表于 2013-9-20 22:25:34

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本帖最后由野百合于 2013-9-21 11:08 编辑

时下温病抬头，家里常备原味酸奶。找到超简单的烤箱制作酸奶方子，实践了好几次，真的简单，口感超棒。原方写得很详细。我就不啰嗦了。

我连煮牛奶这步都直接省略。因为超市买的鲜奶，罐装前已经杀过菌的（如果是农场买的现挤奶，我会煮）。一次用800ml奶+ 200ml 引子 ,刚好装5杯。牛奶和引子放到室温，混合均匀入烤箱，放一夜就成了。

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加点自己作的蓝莓酱，更美味。功效会不会打折扣呢？就得问郎中嘞。

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hzbaobao · 发表于 2013-9-20 22:47:40

好方法！酸奶机滴深奥原理啊〜〜〜

谢谢分享！

土豆 · 发表于 2013-9-20 22:51:45

不用煮？？？太好了！以前最怕这步。明天也试试。

刚在Costco抱回两大盒原装酸奶，我们一般加枫糖浆。。。

野百合 · 发表于 2013-9-20 22:54:48

加蜂蜜也好，双管齐下嘛。

ephd · 发表于 2013-9-20 23:58:45

侬肿么可以关键技术不说，还有去看，烤箱多少度？还在只开灯不开火？引子用啥？

医者易也 · 发表于 2013-9-21 00:20:43

太好了，我也不喜欢煮牛奶，大多数牛奶罐装前其实都已经杀过菌了！野百合MM观察仔细啊。

贝贝妈 · 发表于 2013-9-21 06:47:40

烤箱自制酸奶非常方便，酸奶机完全不需要。我以前也做过。

不过，小E说的有道理，也建议百合MM加上关键步骤。

蒙城郎中 · 发表于 2013-9-21 08:52:22

侬肿么可以关键技术不说，还有去看，烤箱多少度？还在只开灯不开火？引子用啥？ ...
ephd 发表于 2013-9-20 23:58

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对对对！关键技术都不说。

另：蓝莓可以，枫糖不行。

招财猫 · 发表于 2013-9-21 09:02:21

我妈妈来的时候给我们做过自制酸奶，不过用的是国内买的酸奶制作机，有些麻烦，她走了以后这东西就束之高阁了，MM的好方法看起来很实用，请再详细点。

Jane · 发表于 2013-9-21 10:57:39

俺一直用原味酸奶为引子，放入保温瓶40多度水。可是近来听说有种特殊“菌种” 放室内常温就可，谁知道这“菌种” 呢？

野百合 · 发表于 2013-9-21 11:06:56

侬肿么可以关键技术不说，还有去看，烤箱多少度？还在只开灯不开火？引子用啥？ ...
ephd 发表于 2013-9-20 23:58

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哎呀呀!,博士没点开链接看看吗？以上技术指标写的相当详细。我就没再重复了。
烤箱温度我设最低，华氏170度1-2分钟吧。只要烤箱有热度就行。关火，放入混合好的奶，开灯，以保持烤箱热度。引子一杯原味酸奶，约200ml 吧。

招财猫 · 发表于 2013-9-21 11:15:17

我正要说，我孩子提醒我说，其实要点已经在阿姨给的链接里了。瞧，我们多懒，都没有去点那个链接。

ivy9 · 发表于 2013-9-21 13:04:58

好办法，简单，实用，不甜就加蜂蜜了。

amengcat · 发表于 2013-9-21 14:29:46

对对对！关键技术都不说。

另：蓝莓可以，枫糖不行。
蒙城郎中发表于 2013-9-21 08:52

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请问郎中，枫糖有什么影响吗？

我家三个都喜欢拿枫糖浇在酸奶上吃，看来要改掉这习惯了。

蒙城郎中 · 发表于 2013-9-21 14:37:43

枫糖的作用类于麦芽糖，偏温。

酸奶，一重在降胃火，二重在敛阴。

枫糖刚好是温和散，和酸奶的凉和收，相互间把两者的药用功效给化掉了，只起到了美味的作用。

amengcat · 发表于 2013-9-21 15:02:02

回复 15# 蒙城郎中

谢谢郎中，看来降胃火的时候还是用甘寒的蜂蜜比较好。

ephd · 发表于 2013-9-21 15:12:29

加枫糖，这样我们家娃也可以吃了

贝贝妈 · 发表于 2013-9-21 15:25:24

回复 15# 蒙城郎中

谢谢郎中讲解！

刚才也猜可能与此有关（马后炮一下，嘿嘿）。

静心 · 发表于 2013-9-21 17:02:45

瓦，太好了，又学了一招！

舞者女 · 发表于 2013-9-21 18:23:41

自己做的酸奶～～～是爱心牌的～～～

carriecatt · 发表于 2013-9-21 18:49:02

我以前都是放在烤箱，把烤箱的小灯打开，然后，耐心等待，等待，再等待。不过我比较懒，都是直接倒在牛奶瓶子里作。。。后来，更懒，直接去Trader Joe买原味酸奶。。。

syzy · 发表于 2013-9-22 00:05:51

回复 14# amengcat

Why?

狗剩他娘 · 发表于 2013-9-22 00:13:31

本帖最后由狗剩他娘于 2013-9-22 00:34 编辑

回复 21# carriecatt

附近没有trader joe. 喜欢＂直接到酸奶瓶子里＂的思路。准备明天山寨。

MagicSmile · 发表于 2013-9-22 18:12:18

回复－－－－－－－－－－－－

兴致昂扬 · 发表于 2014-11-12 17:24:42

好帖！学习了~原来自制酸奶也不算麻烦么，可行性很高！

vxfu6433 · 发表于 2017-7-4 14:02:23

开始自制酸奶

境随心转 · 发表于 2017-7-4 15:51:52

Day801 · 发表于 2017-7-4 21:49:07

学习

rinahao · 发表于 2017-7-20 16:10:14

学习

Sunny · 发表于 2017-9-7 22:48:06

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