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猫M真是用心写贴啊!也来贴三张陈皮的片片,供大家参考。. }: j6 a. Z* D! @" J% N8 R3 a / n/ V$ }7 ?2 ?+ Y; a+ x* y 这种是5美刀一两的陈皮 % a8 G% P" w7 z# j+ m 这种是50美分一两的陈皮 这种是Priceless,我种的蜜橘的陈皮(二年) 嘻嘻! |
我在杂货铺买的陈皮不是这样的,比较色暗,没有切条。 |
猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。 五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。 晒制的是最好的。 |
那我们象易MM图三一样自制的陈皮效果一样吗? 一般商店都打着新会陈皮,是不是最好的? |
我怀疑我自己晒的陈皮是不能够当药用的。第一,产地的因素。第二,炮制的方法,不过郎中的回答好象正相反啊。加州蜜橘和新会蜜橘不会是同一个品种吧? |
怪不得我们一般买的色深暗呢! |
只在买菜店里买过一大包一大包深色陈皮的人偷偷溜走 。。。 下次吃桔子连皮一起吃! |
回复 15# 医者易也 嘿嘿,回来了回来了,这里差不多完全跟不上了,而且现在好像还特别没有学习的心情,所以就决定干脆放任一阵 。。。 |
易易,我的图怎么这么大? |
陈皮我买贵的,很香。" O- \) H, C, d& M" h* Y1 B 认识一新会人,家里有超30年的陈皮,奇香。 |
Huifu |
喜欢陈皮的味道. |
煮羊肉汤可以放陈皮吗? |
看看这个,到罐头厂收橘子屁是不是个好主意,呵呵呵.0 J% @. C- S+ k& @) O2 m % X: f0 m* r8 r) x9 @- H 陈皮:10年价翻几倍0 f. D" B4 G& s5 s: E; l 7 @( } q) A% A; U, K9 n# ]9 h" Y 7 b. N3 X3 y9 Z @. E& d5 x 来源:中山日报 2013-01-11 第 6570 期 B4版 发布日期:2013年1月11日 + p: k; u& u. L! n . F% k+ K- @- H * t' e* J/ Q# |; K0 k8 ~0 t6 U 日前,又到了甜柑上市的季节,一些人会专门购买新会柑以作它用。业内人士透露,这些它用是制作陈皮。目前,陈皮每公斤价格基本都在百元以上,有的高达数百元甚至上千元。特别是一些老陈皮,在十年内价格已经翻了几番。 ■保健价值导致陈皮价涨* [, Z( M* o% z7 F' m6 i0 \. g 随着陈皮药用、保健价值的不断被挖掘,以及人们保健意识的增强,陈皮价格也随之一路飙升。 “新会陈皮被列为‘广东三宝’之一,一直以来人们主要关注的是其药用价值。随着新会陈皮健康养生功能被发掘,价格上涨是价值的体现。”中山人黄先生介绍,近年来,著名的“广东三宝”新会陈皮的用途更广了,除了传统的煲汤、药用外,陈皮药酒、柑普茶、陈皮零食等都被开发出来,新会陈皮的需求量也大了。而新会柑的种植面积不仅没有增加,反而在减少,供需关系也影响了价格的上涨。 另外,这两年民间制作收藏新会陈皮的人确实多了。据了解,这两年买新会柑的人多了很多,中山、顺德等地的人都买,100、200斤很常见,多的一买就是500斤,甚至上千斤。这些人买新会柑就是用来制作陈皮,一部分自己用,一部分等着将来升值赚钱。/ u, b# o% l9 Z$ \ “这两年,新会陈皮价格涨得很快很多。10多年前收藏的陈皮,现在已经价涨了好几倍。”黄先生很高兴地告诉记者,一般情况下,100公斤的鲜果能产出5公斤的果皮,然后再晒制,经过存放之后变成陈皮。2009年鲜果价格是3-3.6元/公斤,去年已达10元/公斤左右。鲜果的价格上涨,带动陈皮的价格上涨。 ■陈皮收藏有别古董/ J6 [ @' K; y( z4 j; w) u “新会陈皮的关键是‘陈’,新会柑皮要晒干后收藏一些年后,才能成为‘陈皮’。”黄先生认为,10年以上的陈皮最好卖,如果有眼光的人,在10年前就买陈皮,收藏陈皮,保存好的话,那现在肯定有得赚。 “收藏陈皮不同于普通的古董,很有门道可寻。”同样对陈皮收藏多年的陈先生介绍,收藏陈皮以新会产地的最为正宗,品质最好,其中又以大红皮为最佳。在这个大前提之下,除了年份最重要之外,油包完整度、质地、茶色、口感都很重要。 在手感方面,一般情况下,短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,手感较软,年份越久的就会越硬一点。另外,陈皮的陈化过程需要在常温的条件进行,贮藏时最好选用麻袋通风保存。- _' z7 o) k1 j “平时不晒的时候用麻袋密封着它。但是在麻袋里面也要通风。或者用通风的袋子也可以。不过不要用密封袋或者饼干箱子,这样不利于陈皮的陈化。这样相当于把陈皮放到冰箱里面10年,它也陈化不了的。”陈先生表示,和红酒、茅台酒一样,陈皮需要一定的年份,才能体现出它的“功力”,越老的陈皮越值钱,这是它的市场焦点。和股票、黄金不同,近年来,陈皮的价格稳中有升。按照今年的行情,陈皮的市场价是 140 元/公斤,3年的陈皮卖到 160-180元/公斤,10年的陈皮则卖 600-800元/公斤。 |
Authentic Chinese Medicine (ACM)