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首先肯定这不是沙葛。 |
不是高手,现学现卖,沙葛不是木薯,沙葛可以生吃的,一般美国店里也有卖,叫jicama (读音是hicama) 木薯是yucca root,我就知道煮熟了像土豆那样吃,我觉得跟土豆相似,可是家里鬼子说没有土豆好吃 。。。 |
木薯可以做木薯糕,有个菲律宾人的方子很不错的,找找看贴上来。 这个是沙葛,生吃也很好吃的,清炒也可以。 |
木薯糕做法 (来自网络) 材料: 木薯碎 (Grated Cassava) 3包 嫩椰肉片 ( Shredded Young coconut ) 1包 淡奶 (Evaporate milk) 1罐 椰奶 1罐 糖 2杯 盐 1小勺 (tsp) 浇头——炼乳 (Condensed milk) 2大勺(Tbsp)(可选) 做法:1——6 材料混合搅拌均匀,倒入烤盘,再浇上炼乳,烤箱375F烤至表面呈金黄色即可,冷却后切开食用。 |
不容易,这次终于搞清楚北美木薯和沙葛了。 烧菜大概就把这个木薯当土豆用,估计烧肉应该还不错。 多谢阿荷的甜品房子,有机会尝试下。 沙葛估计可以直接榨汁。感冒如果感觉有体痛,大概可以榨汁喝喝。 |
木薯,我一般用来炖猪瘦肉汤、猪瘦肉粥、猪大腿骨头、木薯粉炖猪肉皮。 就当生地用,有凉血作用。 沙葛就是生吃或榨汁。清热、养胃阴、柔肩背拘紧。 |
郎中说补液要木薯,没有提到沙葛呀。你为什么买沙葛呢? |
这个是广东人说的沙葛吗? |
这个对我有用 |
珍珠奶茶(bubble tea)的珍珠就是木薯做的。 |
以下是我收集的爱厨的木薯糕方子: 木薯糕 (成品尺寸:18 x 18 x 4.5公分) 木薯(去皮净重)1000g,椰奶(coconut milk)1杯,中筋面粉1.5大匙,玉米粉(corn starch)2大匙,盐1/4小匙,香兰精少许。蛋2颗(去壳净重约100g)。 椰糖(palm sugar)220g,水半杯。 无盐奶油(融化成液态)1大匙,椰子粉2大匙。 工具:食物调理机(food processor),方型烤盘,烤盘纸,刷子。 做法: 1. 烤盘里铺入烤盘纸,四个角落剪出缺角折拢铺平。将木薯去皮切块,分批放入食物调理机里打成碎末备用。烤箱预热至350 F/ 180 C。 2. 小锅里放入椰糖220g,水半杯,小火加热至椰糖融化,熄火待凉。 3. 在大盆里放入木薯蓉、椰奶、中筋面粉、玉米粉、盐、香兰精,搅拌均匀。把蛋打散成蛋汁加入拌匀,最后加入椰糖水拌匀,倒入烤盘里,入炉烘烤1小时15分钟(直到按压表面感觉组织结实即可)。 4. 取出烤盘,在木薯糕表面刷上融化奶油,然后洒上一层椰子粉。把烤箱转至broil档,放进去再烤6分钟至表面呈金黄色。 5. 出炉后,待凉即可脱模切片食用。 |
看过甄嬛才知道木薯可以做珍珠丸子 |
这木薯沙葛很多人还是分不清。 |
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考古~~~ |
看看郎中说什么? |
Kanyixia |
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