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郎中如何鉴别药材质量:
4 Q! f, ~( k/ O中药熏硫磺是传统工艺主要目的是为了防虫保存,一般熏药的量再大,也不会导致健康立刻受到很大损害。如果药材硫磺熏太过,硫磺中毒,先是渴、热、烦。
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# G- Q H, ?! w, ?硫熏的尝下会有酸味。& b* p; M: t8 d& R7 u& e
0 p; X- E0 I& _: U% y双氧水泡过的,药任何地方都是雪白的,而药材再是切面白的,边上或裂纹里不会是白的。
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苏丹红染过的,用舌头舔一下,会掉色,水泡一下,水会染红。同理,象不该红的地方(比如丹参的心),也红就有问题了。
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白矾水泡过的,对着光看一下,会有很多少细砂的般的“钻石”。
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! m7 I& H, c, S6 g盐水泡过的,会有一层干霜,尝一下有咸味。
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) T& h2 q5 W. X' g例如下:: T' @# m7 r/ q
2 O Z* M3 h0 n. U药店的因为时间久,所以药变黑了。如山萸肉时间放得久,含水量又高,就变黑了。参看山萸肉5 V. w4 `$ [6 i- j9 T$ ]
2 s% l1 ]" e7 Z( h+ P. P; R一般药店不会卖生半夏。任何一种半夏都是不规则的圆珠状的。因为现在的药店卖的半夏都是制过的,只是各种姜和明矾比例的多少不同而已。在化痰的功效上面都比生半夏差很多。8 B9 L) i8 z( B4 L$ R2 ], I' T
* l$ r; ^, G* W2 U; ]; A象半夏图中,标明上海清半夏,明显不是半夏,而是拿错药了。德国的那种是姜半夏。
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当归 左边的应该是硫熏过重的,硫熏的,一个是闻起来有比臭鸡蛋还难闻的一种呛鼻味,一个是尝起来有酸味。好的当归是甜中带有苦辛味。
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这白芍霉变了,至少时放置的时间长了,有霉变迹象
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看看这里,也有霉变的药材 这次自己抓药
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郎中:霉变和水渍是两回事。水渍是黑中泛黄边,霉变是黑中泛青。霉变点是中间色深,边缘淡;水渍点是中间浅,边缘深。
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陈皮 猫蛋上的陈皮,第一张是晒制的,第二张是红外烤的。五刀和五毛的,都是煤气炉烘干的,差别在桔皮的产地和价格上,功效没什么差别。 晒制的是最好的。
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: i$ W/ d! e/ {有些药材水份高了点, 容易发霉,有条件的话,晒比烤要好,特别是生晒药。象炒白术、炒白芍,可以放烤箱烘一下。: p3 ~0 |0 F% m
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也来看看,这里有些霉变的药是什么样 最近买的药
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: ?$ E3 U- k; T% ?这个究竟是什么半夏?这是什么药啊?
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9 k2 z( @) M+ F6 O* r, z8 F, B0 n郎中:4 i& D* O+ ~% {$ Z2 W) I
一、 水半夏是另一种植物,区别是半夏是略似圆珠,水半夏象橄榄一样。有明显的尖尖
9 a2 x& J5 F) D二、姜制半夏,嚼一下,有粘牙就是
7 `7 v/ o1 ?/ X5 d- I5 _& r三、法制半夏,嚼下不粘牙,且麻舌中带点甜
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对比几种药3 q- d" R' \* D7 R2 {( r
右边的是炒白芍,但不是正宗的炒出来的,而是用热风烘出来的。用古方的,几乎不会用炒白芍,用的都是生白芍,就是左边的那种的。5 Y( C$ d1 r6 _6 ?3 L# \
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时方的会用炒白芍。白芍本身取的是酸收,炒了下,这收敛的性就没了,这药也就毁了。时方的自作聪明,认为炒了能帮助去寒,针对寒痛更好。2 I: a* I, z$ b' A2 |, ^7 }
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白芍就酸收,主要就是缓解平滑肌的。 7 j9 m3 j& p5 }& I
7 J9 g; V/ q: |* i) A; ~附: 中药材知识及图片总汇 和 大家推荐的中药材商家+ c) M- [5 M$ B& b# W
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中药材图像数据库和药用植物图像数据库连接
, q. m( K5 _2 w3 ^4 z看到香港浸会大学的中医药学院的网站上有两个数据库,觉得大家会感兴趣,以下是连接:$ J: g9 }; \( Q+ ]: @, s' u
中药材图像数据库:
. B, z# k* @5 W# `4 Z- J+ ]药用植物图像数据库
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如果不是做药丸或自己做散剂,就尽量不要研成粉或是买粉剂。
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有些药,本身就不易消化,不象丸剂裹了层蜜利于从大肠中滑出。汤剂的份量本来就比散剂、丸剂的重,喝大量的不易消化的粉到肚子里,自然明显地加重了胃的负担。
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治病的目的就是增健脾胃,减轻脾胃负担,你不但不帮它,反而让它累着,这药还不如不吃,是吧。
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肉桂可以用粉,是因本身肉桂的每次用量就不大。
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问: 非优质药材的影响?* O3 p i( y+ L( k5 f# {
x3 _8 \7 H0 b郎中答如果药不是假的,只是质量差点或含硫稍高点,只是拖延点疗程,本来一剂两剂就行的,得吃个十来剂。6 i5 F7 w% A: ?( ~4 @2 L! m9 [
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如果药纯是假货或是霉变的话,那就不是医治了,吃得越多越出事就很正常了。7 G# {% U1 d. a5 Q
4 U7 ]3 N/ L9 q3 M7 f L" ^. `花便宜的钱去买假药或是霉变药,这省下来的几十块钱反而送了命,有什么值得?
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只要是买过有变质了的药的地方,以后就别去。这连变质的药都能卖的,这心就歪了,什么样的假就都能做了。
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我在国内的药店里,常能看到卖假货、劣货的。到这边来,一般逛的是参茸海味行,这些香港或老侨开的,都从香港进的货,货品比国内的都好。
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2 y$ Y: J8 [% n ]- V! t这边的变质货多数是生意差的中医馆里的存货,假货目前没发现过。
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我为什么常说超市或是海味店能买得到就不去药店,就是因为这些地方走货量大,药品相对要新鲜得多,而且价格要便宜很多。
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杂货店因为走货量大,所以不用熏硫磺。而药店,特别是小铺子,进个一公斤药材,有可能压货得一年半载,所以一般会先熏硫磺的,这样“保质时间长点”。
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/ S4 Z! z m6 u: P4 u* s/ u5 I6 q这也是我常说,杂货店、海味店有的,尽量去那配。鬼佬有的,尽量去鬼佬那的。$ `9 ?4 L& G0 v+ `9 c6 J9 l4 b
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汤药中尽量不要有粉剂,除非是要用来冲服而下的,才会选粉剂。 如果是“科学中药”,那就更没必要了。! |1 @; x* ?& b3 t2 E
速溶中药效果好吗? 中药粉疗效一样吗? 中药绞碎了再煎是否药效会更好?8 L, C- x4 ^5 `( z) o2 r# j
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, l/ \* D; @( B, r2 _. Y鉴于有些同学提出,对目前报道中药材质量和金属超标问题的担心,郎中认为有部分担心是多余的,答:
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象国内的四大药都、十大药材市场等,现在很多商家已经开始回归做正宗、做道地药材了。5 h! d$ r1 O9 s9 h" [+ R7 R; v
4 {0 M @( {( P& V一是因为持续的药材价格上升,支撑了正品药材的生产、储存和销售。: |% F9 d2 S6 r
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二是现在更多的有钱人开始吃中药,用中药了。能看得起中医、吃得起中药,本来就得是有钱人。连饭都吃不饱,何来钱吃药;连煎药、喝药的时间都抽不出来,挤着这么点时间打拼的穷人,又如何能吃得上药。吃中药的人少了,这种的、卖的都没钱赚,自然就会有做假或转行。吃的人多了,有利润了,自然质量就越做越好。, ^8 m( b/ f/ b2 t$ z
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现在很多在淘宝开店的这些药都的商家,敢提出药到可以有假退货、含硫高退货的,药材都不错,光从淘宝上的图片来看,比北美大多数大陆裔中医铺或针灸按摩院的药材要好上几倍。
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, q7 z" w! r# Q' y# d三人工种植中药比野生中药药效差多少?* j" r' ?; a7 l1 o+ j/ _
# ~3 T( j' j$ p2 R人工种植,是缩短了生命周期,对于一些滋补药来说,效果有明显的打折扣,无论是壮阳的,还是滋阴的,都是如此。
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0 a3 ^% v5 i& B% W3 v$ y, u! v% m4 I6 q重金属的含量,本身就是西医的一个假说,重金属的含量标准都在不断的变化之中,如果担心重金属,那你就没法生活了,因为你呼吸的空气,比百年前的空气自然要污浊得多了。
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你既然信先进的科学重金属有害人体一说,你也就该要相信“人类是进化而来”的。不能这方面你就信科学,那一方面就不信科学。人类对生存环境的适应,比你想象还要强大。你应该更相信人类是进化而来的。+ B& @6 y+ T' `6 S1 [/ W
郎中谈一些常用药材的选用
7 e# | J. ^9 z0 W9 A X0 w山萸肉偏滋肾阴。吴茱萸暖肾阳、散肾寒 W/ N1 P% U; m( @+ C
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丹皮,就是牡丹花树根,去掉根须然后剥取的根茎那点儿皮。在泥土里埋着,还是表皮,自然外面白不起来。( R) _! ^& z9 H
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桃仁去皮尖,是防“毒”的一种用法。就象杏仁一样,要去皮尖。这个毒,其实是古代人把入口涩、刺、麻等,称为毒。而不是现代人意义的那种毒。* [+ Q7 Z0 k( G$ W6 m' T" P
/ M6 `. f" C+ i1 t! J$ n6 }半夏的毒,其实就是此类。过量服用,任何东西都会有“毒”,都会对身体产生不适感。所以,在对药的毒性上,要区别对待。象这类入口会有异感的“毒”,一般煎煮时间超过一小时,“毒性”自解。; p# M' @# W# J# V5 @: p
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茯苓成品分方茯苓和茯苓片、茯苓粉。方茯苓是茯苓去皮切丁。茯苓片是去皮切片。茯苓粉是切丁和切片晒干或烘干因碎而成的粉,收集起来的。选择切丁还是选择切片,主要看含水量。鲜品含水量低的,也称为品质好的,一般切丁。所以,方茯苓比茯苓片在取鲜品材质上,要好。$ e! X" ^7 N. Q9 }! B' ~2 f
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茯苓皮主要针对表虚水肿,茯苓重在内湿、水饮、痰聚。茯苓皮的效力比茯苓差很多,不能代替。茯神可以代替茯苓。有的人买不到茯苓,但药店有茯神,可以用茯神代替,但剂量要加倍。- i5 b4 e+ L' `" j, R6 O, P
: `+ J& v' z9 I$ R1 O陈皮: 闻起来有股下沉之气就可以) l6 t6 `2 ^# T1 Z4 o% F
+ H9 ?' P9 a) q9 b2 C肉桂,桂皮--产地靠赤道附近的热带雨林气候下的就好! B) ^+ E$ }8 b' k1 r
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石膏:用一勺石膏入玻璃杯一杯热水里,放在一边不要动。如果过了两分钟,水不清澈反而浑沌,就是熟石膏了,就不能用。
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8 B; [- O1 U2 U& U) p; ]生石膏因为比重大,如果研成粉,在汤药里喝下去,会在肠胃里长期堆积,不容易排出体外,影响肠胃。所以内服药用的生石膏一般破碎成颗粒状(象小碎米似的),既可因接触面大而多与水产生反应,又可因为颗粒好沉淀于汤液底部,而不悬浮在汤液里被喝进肚子。& C5 L2 K% W7 h) v; B2 z
( i7 A K3 l5 l# ^无论西北柴胡还是东北柴胡,都是北柴胡,一样的用。 这边的(美国,加拿大)枳壳多为炒枳壳,所以色深。
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细长,和粗壮的两种柴胡, 柴胡取的就是升发之力,所以柴胡长得越老,效果就越差。$ C! z" v) }- m6 T" |1 A; N- H) O
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杏仁和桃仁都是一个大的科类,桃仁有杏仁露的气味就很正常。一般含水量大的桃仁会有杏仁味。杏仁象瓜子一样,最宽的位置在下部。桃仁最宽的位置在中间,两头尖。再一个杏仁的纹理沟不深,桃仁的纹理沟深8 `. W% S, E c6 D( Y
+ j. U! `1 x2 s% |4 C4 g滋胃阴方面,如玉竹、麦门冬; 在滋肾水上面 如元参、山萸
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5 L* |5 F" R5 q0 v/ f( o# E放置时间较长的,如三四年的存货,真空包装的话,刚打开时虽然不会有霉变,但你开封后,在取了两三次后,如果发现色泽变化很快,就不能用了。这点要注意。) h: [' g8 \% h
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郎中谈晒药; r: I9 {+ t$ ?* i% F
- } D3 V8 \8 W古代药物都是晒干的,逢大太阳天,就得翻出来晒晒。特别是根、 茎、果实一类的药物,有条件的话多晒晒。" I' \; Q! W" W. E! k* y' K
只有芳香类的有挥发性的药物,不能晒。如冰片、薄荷、麝香、五灵脂、川芎、藿香等。而且里面霉变了的药,一晒就显原形了,霉点全出来了,这种药得剔出来不要了。
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1 ?- [( d1 Y. ]0 E" \3 g关于动物类或虫类中药
& B9 W8 F. o. ^1 [3 ~. P- B用虫药,张仲景也用,对证才行。 下瘀血汤、抵当汤、抵当丸、大黄蛰虫丸、鳖甲煎丸等方子都有用虫药的。所谓"血肉有情之品",后世之人用起来,多数的除了能显“胆大”外,没什么有“流传百世之效方”。8 ] o$ k2 \" k/ {7 R: t5 @
3 r( t7 B5 n$ ^' ]& u5 [7 V一个生鸡蛋,张仲景都能用得出神入化。鸡蛋清,半夏苦酒汤,清肺金气热。鸡蛋黄,黄连阿胶鸡子黄汤,滋养心血,凉心脉之虚火。
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0 J$ I" }6 D/ T5 N3 @2 t也说泽泻毒副作用 |
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