香酥饼干

土豆 · 发表于 2013-10-10 12:17:56

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本帖最后由土豆于 2013-10-14 12:25 编辑

我喜欢做这个酥饼，是因为不用搅拌器等，两只手，一个面盆就可以搞定，玉米油也不经量杯，所以大约大约。一炉出品较多，含油含糖，略带咸味，易存放，适合冬天户外运动。
平时，慎！高能量！

==========原料==============

Butter 1/2 cup，白糖大约1/2 cup --1cup
面粉大约 1.75 杯, 泡打粉 1 tsp, 苏打粉 1/2 tsp, 盐大约1 tsp
玉米油若干
各种nuts：最好吃的是pecan，核桃仁，黑白芝麻, 杏仁，花生。我经常放的还有腰果等。

==========做法===============

1.核桃花生等nuts微波炉1分钟，凉凉，放一密封袋中，用擀面杖敲成小粒。
2.butter微波炉30秒，再15秒，液化。凉凉，加入白糖，拌匀。
3.加入面粉，泡打粉和苏打粉搅拌均匀, 然后加入玉米油搅拌成散面团。
4.倒入果仁碎拌匀，如面太散，很难捏和，再加玉米油。（注：有碎nuts，手不舒服，下次建议戴上那种薄手套，药店都有卖）
5.取约乒乓球大小的面团揉圆, 按扁后放入烤盘。
6.预热烤箱350F 烤15 分钟，取出，凉1分钟左右（不要马上！马上翻会弄散），翻一下面. 放进去再烤3-5分钟。

健康妹的宝贝女儿的大作在下面31楼
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=====对了，放在那些心形，星形等的饼干模子里成型，也可=====

Hwq · 发表于 2013-10-10 12:21:40

沙发

土豆 · 发表于 2013-10-10 12:23:49

本帖最后由土豆于 2013-10-10 12:25 编辑

流程图

蒙城郎中 · 发表于 2013-10-10 12:24:04

我们那叫这叫“桃酥”，好吃。

土豆 · 发表于 2013-10-10 12:27:10

本帖最后由土豆于 2013-10-10 13:13 编辑

流程2
成饼，进烤箱之前

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翻面

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成品一

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成品二

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土豆 · 发表于 2013-10-10 12:29:00

我们那叫这叫“桃酥”，好吃。
蒙城郎中发表于 2013-10-10 12:24

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对！我的比桃酥个小点，便于携带。。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-10 12:34:33

妈呀！谁在改贴图呀，一次就让贴一个呀，现在又不让了。。。

土豆发表于 2013-10-10 12:27

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先赞一句土豆MM的好方！

你会用图床的，就直接用图床连接吧！

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-10 12:46:40

成品图看不见啊。

静心 · 发表于 2013-10-10 12:55:09

好吃，不知道butter换素油行不行，不过自己做过饼干以后就知道了，这饼干里头没多少面，主要靠油和糖撑着呢，再加上坚果，啧啧，小孩子吃很好，这还惦记减肥的，就只好少吃一点过把瘾就算了。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-10 13:01:51

好吃，不知道butter换素油行不行，不过自己做过饼干以后就知道了，这饼干里头没多少面，主要靠油和糖撑着呢 ...
notcertain 发表于 2013-10-10 12:55

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不确定MM，黄油换素油，饼干不香啊。

偶尔吃些都没关系的。

静心 · 发表于 2013-10-10 13:05:36

回复 10# 贝贝妈

是，昨天我爸还给做黑芝麻馅的小馅饼来着，也放了黄油发面，很好吃呢~~

贝贝妈 · 发表于 2013-10-10 13:09:38

回复贝贝妈
是，昨天我爸还给做黑芝麻馅的小馅饼来着，也放了黄油发面，很好吃呢~~ ...
notcertain 发表于 2013-10-10 13:05

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好福气啊，羡慕！

土豆 · 发表于 2013-10-10 13:13:19

好吃，不知道butter换素油行不行，不过自己做过饼干以后就知道了，这饼干里头没多少面，主要靠油和糖撑着呢 ...
notcertain 发表于 2013-10-10 12:55

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郎中说了，我们该吃啥，吃啥，首先还得喂饱小狼们。。。其实只要不是买的，自己做的，都还是很健康的。。。

土豆 · 发表于 2013-10-10 13:16:22

成品图看不见啊。
冬青夏荷发表于 2013-10-10 12:46

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放上了。这个方子简单，孩子们特喜欢。冬天的常备。

招财猫 · 发表于 2013-10-10 13:36:09

谢谢土豆MM，这个看起来比较简单，可以周末做做看。

健健康康 · 发表于 2013-10-10 13:39:23

好馋啊，看着就好吃。MM真能干！
我们教会有个姊妹也是做这种饼干做得特好吃，每次带来都一扫光。
上周买了材料，今天就试试。。

土豆 · 发表于 2013-10-10 14:02:01

上周买了材料，今天就试试。。健健康康发表于 2013-10-10 13:39

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对！基本在一个小时内就可以搞定，记得留真相呀。。。

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-10 14:18:28

看到照片了，土豆M真是能干呀，这个饼干看上去很香。

carriecatt · 发表于 2013-10-10 14:30:52

看着就香，比shortbread还诱人，怎么办呀，这几个月已经胖了好几磅，都快没有衣服可穿了。。。

医者易也 · 发表于 2013-10-10 16:24:04

土豆MM的饼干油并不多，两杯面粉才放一条黄油，可比老美放得少多啦，也够素的！

内什么成品二那张图里面的饼干，上面的白芝麻是生的还是事先炒熟的？

招财猫 · 发表于 2013-10-10 16:39:19

问个低级问题：

泡打粉，苏打粉英文如何对应？

冬青夏荷 · 发表于 2013-10-10 16:53:59

问个低级问题：

泡打粉，苏打粉英文如何对应？
招财猫发表于 2013-10-10 16:39

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泡打粉应该是baking powder
苏打粉应该是baking soda

静心 · 发表于 2013-10-10 16:54:02

回复 21# 招财猫

泡打粉 baking powder，苏打粉 baking soda.

土豆 · 发表于 2013-10-10 16:58:03

土豆MM的饼干油并不多，两杯面粉才放一条黄油，可比老美放得少多啦，也够素的！

内什么成品二那张图里面的饼干，上面的白芝麻是生的还是事先炒熟的？
医者易也发表于 2013-10-10 16:24

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内什么，不炒，芝麻那小小的。。。花生大大的，懒人我会微波转转。。。

Jane · 发表于 2013-10-10 17:27:43

以前小时候，上海的这类点心都是用猪油做的，觉得很好吃很香。

hzbaobao · 发表于 2013-10-10 17:59:52

谢谢土豆MM分享〜

ephd · 发表于 2013-10-10 18:25:01

啃爹的, 饿死我了.

贝贝妈 · 发表于 2013-10-10 20:35:47

土豆MM太能干了！

这成品看起来真诱人，以后要多上哦。

贝贝妈 · 发表于 2013-10-10 20:36:25

以前小时候，上海的这类点心都是用猪油做的，觉得很好吃很香。
Jck6 发表于 2013-10-10 17:27

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天使ＭＭ说的对，猪油做点心更香。

姬芮 · 发表于 2013-10-11 21:25:28

流口水啦，有空也做这“桃酥”。

谢谢土豆MM！

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